Definicija pjena

To se naziva pjena za nakupljanje mjehurića koja se stvara na površini tekućine. U toj plinovitoj masi mjehurići se skupljaju zajedno s određenom konzistencijom.

pjena

Može se reći da je pjena raspršeni sustav : postoji raspršena faza u velikom broju frakcija (zrak prisutan u različitim mjehurićima) i kontinuirana faza (tekuće stijenke koje okružuju mjehuriće). Razne tekućine, pod određenim uvjetima, mogu se pjeniti.

Zato je na različitim mjestima moguće pronaći pjenu - izraz koji potječe od latinske spume . Kada se valovi mora razbije na obali, na primjer, nastaje pjena. Fenomen nastaje iz nekoliko razloga, kao što su alkalnost oceana i visoka koncentracija otopljenih organskih tvari (lipidi, proteini i drugi).

Kada poslužujete pivo, pjena se također pojavljuje na vrhu stakla. U ovom slučaju, pjena je povezana s karbonacijom pića: otapanjem ugljikovog dioksida koji dolazi od alkoholnog vrenja ječma, pšenice ili žitarica korištenih u izradi.

Sapun se, s druge strane, pjeni ako je utrljavamo pod vodu . Razlog: trenje njegovih molekula i molekula vode stvara mjehuriće zraka, koji su pokriveni uljem sadržanim u sapunu.

Pjena, penasta guma ili pjenasta guma je konačno sintetički ili lateks proizvod koji se dobiva industrijskim postupkom. Pjena je mekana i mekana, zbog svojih karakteristika često se koristi kao jastučić i jastučnica.

Preporučeno