Pizza je jedna od najpopularnijih namirnica na svijetu. Njegovo je podrijetlo u Italiji, osobito u Napuljskoj regiji, gdje je počeo pripremati modernu verziju ovog jela.

Pizza je neizmjerno popularno jelo, ali to ne znači da ga mnogi znaju pripremiti. Općenito, znati kako pripremiti dobro tijesto je razlog za divljenje, jer se čini da je to gotovo isključiva vještina baka i pizzerosa. Međutim, uz praksu i odlučnost svi možemo naučiti pripremati hrskave baze i ukusne umake.

Prva stvar koju treba razmotriti je vrsta baze koju želite jesti: pizza može imati različite debljine, a svaka osoba ima svoje preferencije o tome. Iako bi gnječenje trebalo biti jednako u svim slučajevima, mijenjaju se omjeri sastojaka, od kojih je jedan razlika u okusu: kvasac.

Priprema kvasca je jednostavna, ali zahtijeva strpljenje, i prije dodavanja u tijesto i nakon toga, budući da vrijeme kada je dopušteno da se poveća ovisi o tome kako se zrače bazni rezultati. Važno je napomenuti da ga neki ljudi koriste u prahu, a drugi u kockama (druga mogućnost je češća).

Gnječenje je zadatak koji može izgledati zamorno, ali je jedan od temeljnih koraka: mora biti učinjen silom i nekoliko minuta, dok se ne postigne dobra konzistencija i glatka tekstura . Upravo tada se žemlje razdvajaju i počinje ih istezati štapom.

Što se tiče umaka, budući da postoje beskrajne sorte, najbolji savjet je da ga ne zasitite začinima, ali nemojte prestati koristiti češnjak, svježi peršin, origano i maslinovo ulje, bitne sastojke za zaista neodoljivu pizzu.