Pridjevna koza, koja dolazi od latinske riječi caprīnus, aludira na to povezano s kozom . Na primjer: "Koze su glavni ekonomski resurs ove regije", "Vlada je najavila niz mjera u korist sektora koza", "Populacija koza ne prestaje rasti u cijeloj zemlji . "

Životinja vrste Capra aegagrus hircus zove se koza. To je sisavac iz podskupine Caprinae koji je preživač (obavlja probavu u dvije faze: jedem hranu, a zatim je ponovno izlučujem kako bih žvakao i dodao slinu) i artiodaktil (krajnji dijelovi su mu par prstiju, dva ili više njih na površini).

Pripitomljavanje jarca dogodilo se nekoliko tisućljeća prije Krista . Od tada se počela razvijati tzv. Kozja goveda . Osim kozjeg mesa, koristi se i kozje mlijeko . S ovim mlijekom proizvode se razni mliječni proizvodi, kao što je kozji sir .

Kina i Indija su najveći svjetski proizvođači koza. Izvan Azije ističu se Sudan, Nigerija, Tanzanija, Kenija i Argentina .

Među bolestima koje najčešće trpe koze, moguće je razlikovati tri dobro definirane skupine:

* neinfektivne : one koje se pojavljuju zbog poremećaja u metabolizmu, kao što su trovanje konzumiranjem određenih biljaka ili prekomjerno hranjenje;

* Zarazne : ove bolesti koza su uzrokovane određenim živim organizmima . Neke od najčešćih su tetanus, virusna dijareja i bruceloza;

* zarazna : prenose se s jedne životinje na drugu. Tri vrlo česta primjera su antraks, tuberkuloza i ektimija.

Uz bolesti spomenute u ovoj kratkoj klasifikaciji, moguće je spomenuti i crnu nogu ili simptomatski ugljen, koji je zarazan i najčešće pogađa ovce. S obzirom na najočitije simptome, može se uočiti pojavljivanje mjehurića plina u mišićnim masama, šepavost koja imobilizira životinju i groznicu.

Proces crne noge se može završiti u najmanje 12 sati i najviše dva dana, što dovodi do sigurne smrti. Na kraju, dio zahvaćenog tijela postaje upaljen, potamni i njegova temperatura dramatično pada. Liječenje koje se obično provodi je primjena trostrukog ili dvostrukog cjepiva, iako se to smije učiniti samo kod koza ili janjadi koje prelaze tri mjeseca starosti.

S druge strane imamo mastitis, zaraznu bolest koja može izazvati ozbiljnu infekciju . Ukratko, mastitis rasplamsava vime i smanjuje proizvodnju mlijeka, te negativno mijenja njegovu kvalitetu. U najgorem slučaju također se primjećuje i vrućica. Za liječenje, antibiotik se obično primjenjuje tri puta intramamarno, raspodjelom doza u 24 sata.

Da bi se smanjile šanse za infekciju, preporučuje se da se tijekom procesa ekstrakcije mlijeka iznimno oprezno : vime treba dobro oprati; ruke osobe zadužene za mužnju uvijek moraju biti čiste i dezinficirane; Po završetku rada potrebno je očistiti sobu i alate, uključujući i kantu.

U Italiji postoje različita mjesta koja nose naziv Caprino u njihovo ime. Jedan od tih gradova je Caprino Veronese, koji se nalazi u pokrajini Verona (regija Veneto ). U Caprino Veroneseu živi nešto manje od 8000 ljudi .

Talijanski teritorij također ima Caprino Bergamasco, grad koji je dio regije Lombardije, točnije pokrajine Bergamo . Caprino Bergamasco ima gotovo 3000 stanovnika.