Peptidi su molekule sastavljene od veza koje vežu određene aminokiseline (koje su, pak, određene klase organskih molekula). Odnos između aminokiselina je uspostavljen kroz ono što je poznato kao peptidna veza .

Važno je napomenuti da su proteini također formirani spojevima aminokiselina. Općenito, kada je uključeno više od stotinu aminokiselina, govore se proteini, dok molekule koje imaju manju količinu ulaze u skupinu peptida. Peptidi, prema tome, imaju manju masu .

Svojstva molekula koje sudjeluju u vezi i njihov broj omogućuju razlikovanje različitih tipova peptida. U tom smislu može se govoriti o polipeptidima (koji su ti peptidi s više od deset aminokiselina, ali s brojem nižim od proteina) ili oligopeptidima (koji imaju manje od desetak amino kiselina).

Osim svega navedenog, ne možemo zanemariti postojanje još jednog niza važnih podataka od interesa za peptide:
- Ono što je poznato kao peptidna sekvenca. To je izraz koji se koristi za označavanje redoslijeda aminokiselina koje mu daju oblik.
- Jedan od oligopeptida, ne možemo zaboraviti da postoje i različite klasifikacije. Tako, na primjer, postoje tetrapeptidi, koji su takozvani kada je broj amino kiselina 4; tripeptidi, kada je taj broj 3; dipeptida, kada je broj 3 ...

Ne smije se zanemariti ni da postoji nekoliko važnih primjera onoga što su temeljni metaboliti koji govore metabolički. One uključuju i inzulin i oksitocin.

Kada peptidi služe kao obrana od djelovanja drugih organizama (tj. Oni su antibiotici), nazivaju se antimikrobnim peptidima . Prema načinu na koji se sintetiziraju, može se govoriti o antimikrobnim peptidima ribosomske sinteze ili antimikrobnim peptidima ne-ribosomalne sinteze .

Kao primjere peptida možemo spomenuti oksitocin (hormon koji uzrokuje kontrakcije u mišićima maternice) i glukagon (odgovoran za reguliranje razine glukoze u krvi ), među ostalim molekulama od velike važnosti za tijelo,

Periodički, zbog različitih okolnosti, peptidi postaju protagonisti vijesti. Tako je, primjerice, prije nekoliko mjeseci jedno od tih izvješća objavilo otkriće novog peptida: tzv. 1018. To je, kao što je objavljeno, sposobno provesti promjenu funkcioniranja različitih skupina. mikroorganizama.

S druge strane, ne možemo propustiti otkriće 2015. godine peptida koji, administriran u određenom području mozga, upravo središnja amigdala, uspijeva na snažan način smanjiti želju za jelom koju osoba ima. Dakle, služi da se kočnica problema koji je ozbiljan za zdravlje poput pretilosti. To je PACAP (peptidni aktivator adelinatske ciklase).