Definicija kurkuma

Riječ pelvi kurkum došla je do klasičnog arapskog, a zatim prešla u naš jezik kao kurkuma . To se naziva monokotilnim biljkama koje potječu iz Indije, čiji se korijen koristi na različite načine.

kurkuma

Znanstveno ime Curcuma longa, kurkuma pripada obitelji cingiberáceas ili zingiberáceas . Kao monokotilon, njegov zametak ima jednu kotiledonu (ime koje prima prvi list izraslo je iz embrija).

Biljka, koja može biti visoka oko metar, ima listove u dva reda, s trostrukim cvjetovima i hermafroditima i plodovima s izgledom kapsula. Osim što raste u Indiji, nalazi se iu drugim azijskim regijama s vrućom i vlažnom klimom.

Kao začin koriste se rizomi kurkume, blago gorkog okusa i karakteristične žute boje. Kurkuma je u ovom okruženju jedan od najvažnijih sastojaka u mješavini začina poznatoj kao curry, koja također sadrži kumin, korijander i druge biljke.

Pileći curry je jedan od najpopularnijih kulinarskih recepata s kurkumom. To je tipično jelo iz Indije i drugih zemalja južne i istočne Azije, koje uključuje piletinu, curry, rajčicu i luk.

Kurkuma se, s druge strane, koristi kao boja . U tekstilnoj industriji može se koristiti za bojanje vune, pamuka, svile i drugih materijala. Također se koristi u proizvodnji voskova, lakova, lakova i boja.

Istraživanje je također razvijeno o ljekovitim prednostima koje bi kurkuma donijela. Ispitivanja sugeriraju da bi neke komponente biljke mogle pomoći u različitim tretmanima .

Preporučeno