Izraz plankton, koji potječe od grčke riječi planktón, odnosi se na skupinu sitnih biljnih i životinjskih organizama koji plutaju u slatkoj ili slanoj vodi, pasivno se istiskuju. Kada se plankton formira uglavnom od biljaka, govorimo o fitoplanktonu ; u suprotnom, to je zooplankton .

Ova varijanta morskog planktona sadrži količinu hranjivih tvari koja je vrlo povoljna za naše zdravlje, au znanstvenom smislu naziva se ALPHA3 CMPES . Važno je istaknuti da se ne sastoji samo od bilo koje vrste morskog fitoplanktona prikupljenog nasumice, već od odabira određenih organizama koji su kvalificirani za našu potrošnju. Točnije, radi se o dvjestotinjak vrsta mikroorganizama koje riba također koristi da bi se hranili.

Jedna od njegovih najkarakterističnijih značajki je da njezine ćelije imaju silikatni premaz: gotovo sve ostalo povrće prekriveno je celulozom. Zahvaljujući ovom detalju, naše tijelo može apsorbirati svoje hranjive tvari učinkovitije, ulažući manje energije u proces. Fitoplankton ima veliki postotak hranjivih tvari koje naše tijelo treba pravilno funkcionirati.

Među značajnim doprinosom u mineralima, vitaminima, proteinima i ugljikohidratima možemo reći da je fitoplankton za nas vrlo cjelovita hrana . Još jedna od njegovih prednosti je činjenica da ima jednostavnu staničnu kompoziciju, zahvaljujući kojoj organizam ne bi trebao uložiti mnogo napora da prepozna hranjive tvari i asimilira ih.

Uključivanje fitoplanktona u našu prehranu također nam pomaže da učinkovitije očistimo tijelo, zahvaljujući takozvanim dijatomejama, koje služe kao filteri za čišćenje krvi od toksina. Općenito, volumen fitoplanktona koji se preporučuje u dnevnom unosu je vrlo mali, tako da djeluje kao dopuna u našoj prehrani. Iako se ljudsko biće može savršeno temeljiti na toj hrani, iz različitih razloga, kako kulturnih, tako i ekonomskih, nije normalno koristiti ga kao jedini izvor hrane.