Pojam gastronomije koristi se u odnosu na vještinu i znanje za pripremu hrane . Pojam se može odnositi na umjetnost koja se sastoji od pripreme hrane, seta kulinarskih tradicija i recepata mjesta ili priloga za dobro jelo .

Na primjer: "Stvarno mi se sviđa gastronomija, uvijek tražim nove recepte za pripremu svoje obitelji", "Meksička kuhinja karakterizira uporaba začinskih sastojaka", "Potrošim mnogo novca na hranu i putovanja ”.

Stoga je važno napomenuti da pojam gastronomije ima vrlo široko značenje. Na općoj razini, to je povezano s odnosom između ljudi i njihove prehrane . Zbog toga je riječ povezana s pripremom hrane, načinom na koji se poslužuje i njezinom kulturnom važnošću, između ostalog.

S obzirom na ovu širinu značenja, gastronomiju je moguće klasificirati na više načina. Ova ideja se često poziva na imenovanje tipičnih jela neke zemlje ili regije: njemačka gastronomija, japanska gastronomija, andska gastronomija itd.

Ovisno o vrsti namirnica koje se koriste, s druge strane, možete razlikovati vegansku gastronomiju, vegetarijansku gastronomiju i gastronomiju voćarstva, da spomenemo samo nekoliko mogućnosti. Što se tiče načina pripreme hrane, moguće je razlikovati molekularnu gastronomiju, industrijsku gastronomiju i druge.

Postoje mnogi profesionalci koji se specijaliziraju za neki aspekt gastronomije. Tko je stručnjak u različitim aspektima ove umjetnosti poznat je kao gurman .