Definicija ugljikohidrati

Ugljikohidrati, ugljikohidrati, ugljikohidrati ili saharidi su organske tvari sastavljene od vodika, kisika i ugljika, koje imaju prve dvije komponente u istom omjeru koji se pojavljuje u vodi .

ugljikohidrati

U tehničkom smislu, pojam ugljikohidrata nije previše precizan, jer nije hidratiziran ugljikov atom (vezan za molekule H2O), ali su te molekule sastavljene od ugljikovih atoma povezanih s različitim funkcionalnim skupinama.,

Ugljikohidrati se s biološkog stajališta smatraju primarnim oblikom skladištenja energije i čine jednu od tri glavne kemijske skupine koje čine organsku tvar (zajedno s proteinima i mastima ). Ugljikohidrate je moguće podijeliti na jednostavne ugljikohidrate (poput šećera i meda) i spojeve (žitarice, mahunarke, rižu).

Postoje različite vrste ugljikohidrata koji ispunjavaju različite funkcije, kao što su održavanje tjelesne temperature i krvnog tlaka, impuls neuronske aktivnosti i očuvanje ispravnog djelovanja crijeva, na primjer.

Važno je naglasiti da ugljikohidrati imaju temeljnu ulogu u prehrani . Više od 50% dnevne energije potrebne tijelu za ispravno funkcioniranje treba dolaziti iz ugljikohidrata bogatih škrobom, kao što su tjestenina, žitarice ili mahunarke.

Voće i povrće također su izvori ugljikohidrata. Ove namirnice također sadrže vitamine i minerale, pa ih je preporučljivo uključiti u svakodnevnu prehranu.

Mit o ugljikohidratima

Kao što smo već rekli, funkcija ove komponente u našoj prehrani je temeljna jer se sastoji od našeg glavnog izvora energije . Oni su zaduženi da nam ponude glukozu, koju kasnije moramo asimilirati i pretvoriti u gorivo za normalno funkcioniranje našeg tijela.

Iako se obično smatra da su smrtonosne ako želimo zadržati taj broj, moramo shvatiti da kada udebljamo ono što nedostaje u našoj prehrani, to nije konzumiranje ugljikohidrata, već višak kalorija .

Moramo konzumirati istu količinu kalorija koju trošimo, to jest da naša prehrana odgovara na način života koji vodimo . U slučaju da jedemo hranu s kaloričnom razinom većom od one koju spalimo vježbom, tada ćemo dobiti na težini jer će naše tijelo zadržati višak kalorija u obliku masti. Naprotiv, kada izgubimo težinu, ono što se događa jest da trošimo manje energije nego što gorimo, tako da naše tijelo nema izbora nego da koristi ono što je pohranjeno.

S obzirom na količinu kalorija koju daju ugljikohidrati, moramo imati na umu da postoji nekoliko sorti hrane ovog tipa, gdje svaka od njih pridonosi više ili manje visokoj kalorijskoj razini.

Kalorije koje bi nas trebale najviše zabrinjavati su one iz masti, jer ih je najteže asimilirati u tijelu i na kraju se akumuliraju u rezervama.

Kalorije ugljikohidrata, pogotovo onih bogatih šećerima, pružaju nam gotovo trenutnu količinu energije koja se može odmah spaliti ako se fizička vježba izvodi, ali će se inače akumulirati u rezervama, osim ako konzumiramo cjelovite hidrate, koji zahtijevaju proces usvajanja mnogo sporije i stoga je njegovo izgaranje isplativije.

Tu su i druge vrste hidrata koje su one koje daju prazne kalorije, koje imaju samo kalorijski sadržaj bez više; Unutar ove klasifikacije su alkoholna, slatka ili slatka pića koja su proizvedena s rafiniranim šećerima. Oni su najopasniji jer se lakše akumuliraju, pozitivno surađujući s povećanjem težine.

Nakon svega navedenog, treba spomenuti da, iako određeni ugljikohidrati sadrže visoku kalorijsku razinu koja uzrokuje dobivanje na težini, svi ne pripadaju ovoj skupini i izuzetno su važni za uravnoteženu prehranu . Važno je znati što, kako i koliko jesti, uvijek imajući na umu koje ćemo aktivnosti obaviti nakon toga.

Preporučeno
  • popularna definicija: katedrala

    katedrala

    Katedrala ili katedralna crkva je hram u kojem biskup ima sjedište ili stolicu . Katedrala je glavna crkva biskupije i mjesto gdje je biskup odgovoran za širenje vjerske doktrine i služenje zajednici. Izraz katedrala rođen je kao pridjev (po katedralnoj crkvi), ali je na kraju postao imenica (katedrala). Ka
  • popularna definicija: odbojka

    odbojka

    Od riječi engleskog jezika ( odbojka ), odbojke ili odbojke sportska je disciplina u kojoj se dva seta natječu na igralištu koje je podijeljeno mrežom širine jednog metra. Cilj je gurnuti loptu preko mreže tako da padne na površinu suparničkog polja , dok istovremeno sprečava da se to dogodi u vlastitom polju. Kugla s
  • popularna definicija: tercijarni sektor

    tercijarni sektor

    Sektor je koncept s više značenja. U gospodarstvu , sektor je skup produktivnih ili komercijalnih aktivnosti. Sve ove skupine, s druge strane, mogu se grupirati u tri široka sektora: primarni sektor, sekundarni sektor i tercijarni sektor . Sektor tercijarnog sektora također je poznat i kao sektor usluga , jer uključuje one djelatnosti koje ne uključuju proizvodnju materijalnih dobara. Tvrt
  • popularna definicija: prodavaonica hardvera

    prodavaonica hardvera

    To se zove hardverski dućan za prodaju metala i drugih proizvoda koji su korisni za razvoj gradnje , popravaka i DIY . Osoba koja je zadužena za osnivanje tvrtke poznata je kao trgovac hardverom . Na primjer: "Idem u trgovinu da kupim nokte kako bih namjestio namještaj zajedno" , "Ručka vrata je bila slomljena, moramo kupiti još jednu u trgovini" , "U koje vrijeme otvara trgovina? Tre
  • popularna definicija: sindikalizam

    sindikalizam

    Sindikalizam je pokret i sustav koji omogućuje predstavljanje radnika kroz instituciju poznatu kao sindikat (organizacija koja okuplja radnike da brane svoje interese). Cilj sindikata je optimizirati položaj radnika na tržištu rada. Na taj način njezini čelnici provode pregovore s nadležnim tijelima nadležnim za rad i tvrtkama kako bi se postigla poboljšanja u radu (povećanje plaća, smanjenje radnih sati, veća socijalna zaštita, itd.). Iako je r
  • popularna definicija: res judicata

    res judicata

    U kontekstu prava , predmet pravnog odnosa naziva se stvar . Ponašanje koje je ocijenjeno , sa svoje strane, već ima kaznu na zakonitost koju izdaje sud ili sudija. Ideja res judicata na ovaj način aludira na učinak koji ima konačnu sudsku presudu , što onemogućuje pokretanje novog procesa koji se tiče istog predmeta. Res ju