Definicija bomboni

Poznato je kao pecivo za aktivnost koja razvija tijesto . Ta je osoba, sa svoje strane, posvećena pravljenju kolača, kolača, pita, slatkiša, pudinga, kolača ili slastica . Primjerice: "Moja tetka Etelvina je posvećena pečenju pet desetljeća", "Sljedeći tjedan započinjem tečaj za tijesto", "Ako imate sreće, možete dobro zaraditi s kolačima: ljudi uvijek žele jesti nešto ukusno ”.

bomboni

Općenito, koncept se koristi u odnosu na proizvodnju slatkih prehrambenih proizvoda . Među najčešće korištenim sastojcima u pečenju su šećer, čokolada, vanilija, vrhnje ili mlijeko, brašno i jaja. Postoji nekoliko tehnika za pripremu spužvastih i prozračnih: činjenica koju treba imati na umu je da ne smijete previše mijesiti smjese s pšeničnim brašnom kako ne bi povećali elastičnost glutena. Ako se napravi kruh, umjesto toga se radi suprotno.

Važan aspekt pečenja je ukras . Budući da se kolači i kolači obično poslužuju na banketima i proslavama, njihov izgled nastoji biti prepoznatljiv. Zato je prezentacija proizvoda vrlo oprezna.

Tvornice slastica prodaju se u trgovinama poznatim kao slastičarnice ili slastičarnice . Kada se u dotičnim prostorima prodaju i slane namirnice, obično se naziva pekara, čak i kada prodaje više od kruha.

Zahvaljujući procvatu koji je kuhinja doživjela širom svijeta, trenutno postoje brojne nagrade i priznanja koja se dodjeljuju najboljim profesionalcima u svijetu konditorskih proizvoda. U ovom slučaju moramo pokazati da, budući da je to prepoznato u različitim priznanjima, one se nalaze u Španjolskoj.

Naime, posljednjih godina oni koji su uspjeli postati broj jedan su:
-Albert Adriá. Godine 2015. prepoznat je kao najbolji kuhar slastičarnice. On je brat poznatog kuhara Ferrána Adriá, s kojim je radio u svom čuvenom restoranu El Bulli, a trenirao je u najboljim pekarama na svijetu kao što bi bio slučaj s Escribom u Barceloni ili Totelu u Valenciji, koji pripada također važnom Francisco Torreblanca,
-Jordi Roca. U nekoliko navrata postigao je spomenuti broj 1 na svjetskoj ljestvici. S braćom radi u prestižnom restoranu Celler de Can Roca u Geroni i postao je mjerilo u njegovom kulinarskom polju.

Može se razlikovati između obrtničkih konditorskih proizvoda i industrijskih konditorskih proizvoda . Dok se ručno izrađeni kolači koriste ručno, a koriste se prirodni sastojci, arome i konzervansi često se koriste u industrijskim konditorskim proizvodima.

U tijestu se nalazi i tzv. Domaće tijesto, koje se, kako mu samo ime kaže, odvija u kućama i, po pravilu, razvija se receptima velike tradicije koja je prešla iz generacije u generaciju. generacije zaslađuju cijelu obitelj.

U Španjolskoj, primjerice, među najtipičnijim slatkišima koji spadaju u ovu kategoriju su torrijas, pahuljice, slanina neba, cvijeće, pestiños, marcipan, nugat, kaša, kordovska torta ...

Preporučeno