Definicija začin

Podrijetlom iz latinskog začina, riječ začin označava sastojak koji se koristi na međunarodnoj razini za okus različitih namirnica i poboljšanje njihovog okusa . Također poznat kao začin, začini tvore gotovu tvar ili smjesu, koja može biti fermentirana ili pohranjena u načinu čuvanja i koja se dodaje hrani, obično u vrijeme gutanja.

začin

Postoje suhi začini, kao što su začini i naribani sir, te tekući začini, kao što su umaci ili limunov sok . Začini mogu biti napravljeni na domaći i zanatski način ili kupljeni u trgovinama. Postoje čak i začini koji se nude u pojedinačnim pakiranjima i koji se mogu transportirati bez problema očuvanja.

Najviše konzumirani začini u svijetu su sol, papar, ulje i ocat . Ova četiri začina mogu se koristiti gotovo u bilo kojoj hrani, u većoj ili manjoj mjeri.

Drugi popularni začini su majoneza (umak na bazi jaja, maslinovo ulje, sol i nekoliko kapi limunovog soka ili octa), senf (začinska aroma koja se proizvodi s sjemenom biljaka roda). Brassica) i kečapom ili kečapom (umak od rajčice s okusom, šećerom, solju i raznim začinima), koji se koriste u sendvičima ili prate hamburgere i kobasice.

Soja umak, tradicionalna začina u Japanu, posljednjih je godina stekao veliku prisutnost u mnogim zemljama. To je proizvod koji nastaje pri fermentaciji soje s pšenicom koja se peče i razdvaja. Ova zrna su raspoređena u blokovima i uronjena u hladnu juhu sastavljenu od soli i vode. Ovaj postupak traje oko dvanaest mjeseci i ponekad se dodaju gljive kako bi se poboljšao okus.

Drugo značenje riječi može se koristiti kada se govori o književnom djelu, televizijskom programu ili filmu, na primjer, za upućivanje na određene elemente koji pomažu oblikovati priču, bilo suradnjom s glavnom strukturom ili pokušajem raskida s opća klima, na primjer, dati predah javnosti usred vrlo tragične scene. Na taj način možemo reći da su akcija, zagonetke, humor, začini koji čine okus djela.

Dobrotu origana

Origano je jedan od najčešće korištenih začina na svijetu, budući da je savršen pratitelj pizza, raznih vrsta umaka, bilo rajčice ili vrhnja, salata, mesa i tako dalje. Međutim, nakon otkrića koje se dogodilo na Sveučilištu u Bonnu u Njemačkoj, u suradnji sa Švicarskim saveznim institutom za tehnologiju u Zürichu, njegova je slava porasla još više.

Ispada da je izvan kulinarskog polja jedna od njezinih vrlina to što pomaže u ublažavanju upala . Tajna leži u beta-kariofilinu (E-BCP), prisutnom u raznim prirodnim biljem i začinima, poput crnog papra, bosiljka, ružmarina i, naravno, origana. Ovaj aktivni sastojak ne služi samo za liječenje vanjskih poremećaja i srednje važnosti, već teoretski može utjecati na arteriosklerozu i osteoporozu.

Iako se ova tvar ne može konzumirati u velikim količinama, ona ne uzrokuje trovanje, za razliku od drugih koji imaju slične svrhe. Osim toga, ne postoji rizik od stanja mozga kao posljedice gutanja, što se događa i kod drugih prirodnih ljekovitih proizvoda povezanih s riječju narkotika . Kao da sve to nije dovoljno, nalazi se u izobilju u prirodi.

Preporučeno