Od latinskog ferĭa, sajam je ekonomski, društveni ili kulturni događaj koji se može uspostaviti ili privremeni, a koji se može dogoditi na fiksnoj lokaciji ili se može provesti na putujući način. Sajmovi su obično posvećeni određenoj temi ili imaju zajednički cilj.
Sajam može biti tržište koje se skuplja u javnom prostoru u određenim danima. Njegovo podrijetlo datira još iz srednjeg vijeka, kada su se trgovci okupljali na vratima gradskih zidina kako bi nekoliko dana trgovali svojim proizvodima . Ti su sajmovi bili organizirani slučajno s lokalnim festivalom, pod pokroviteljstvom sveca zaštitnika.
Slična upotreba koncepta održava se ovih dana, kako bismo nazvali postavljanje štandova na trgu ili nekom drugom javnom prostoru. Na primjer: "Sutra sajam dolazi u susjedstvo: iskoristit ću ga da kupim voće i povrće", "Juan je kupio knjigu povijesti na sajmu parka" .
S druge strane, poznat je kao pošten skup sadržaja za rekreaciju koji se instaliraju prilikom određenih blagdana. Cirkusi, vrtuljci i slatki štandovi obično su dio ovih sajmova: "Kad sam bio mali, volio sam sajmove jer sam proveo sate i sate igrajući", "Sljedeći tjedan postavit će sajam s prekrasnom vrtuljkom" .
U tom smislu valja istaknuti da se jedan od najvažnijih događaja ove vrste odvija u Španjolskoj. Riječ je o travanjskom sajmu u Sevilli, gdje se na vrlo velikom dijelu grada instaliraju atrakcije različitih tipova za uživanje sve djece i odraslih.
Ali u njemu je možda najznačajnije područje u kojem se nalaze mnogi štandovi. Na taj način seviljski stanovnici i mnogi posjetitelji koji dolaze u grad imaju priliku ne samo plesati na najtradicionalniju glazbu, nego i kušati najfinija jela i proizvode na zemlji.
Sve to ne zaboravljajući da postaje još jedan važan element Feria de Abril da su mnogi ljudi koji dolaze jašući na konjima i konjskim kočijama, obučeni u odgovarajuće kratke nošnje za njih i flamenco za njih.
Sajmovi su također objekti u kojima se proizvodi iz jednog komercijalnog ili industrijskog sektora prikazuju za promidžbu i prodaju . Stoga je moguće govoriti o sajmu knjiga, sajmu obuće ili nekom drugom sajmu.
Unutar skupa događaja koji imaju denominaciju sajma i koji postaju referent na svjetskoj razini, ističemo FITUR, odnosno Međunarodni sajam turizma koji se svake godine slavi u Madridu (Španjolska). Mnoge zemlje sudjeluju u njoj s jasnim ciljem da svoje vrijednosti i prednosti pretvore u idealno odredište za uživanje u odmoru.
Kroz tribine i prezentacije, zemlje sudionice pokazuju brojnim sudionicima zašto su najbolji izbor za uživanje u odmoru.