Definicija luk

Latinska riječ cepulla došla je na naš jezik kao luk . Pojam se odnosi na vrtnu biljku koja pripada obiteljskoj grupi lilijaca i karakterizirana je razvojem žarulje sastavljene od uzastopnih slojeva koji su jestivi .

luk

Općenito, pojam luk odnosi se na biljku čiji je znanstveni naziv Allium cepa, iako postoji nekoliko vrsta luka koje se na različite načine koriste u kuhinji .

Stanice koje sačinjavaju jestivu lukovicu luka su ovalne i spojene zajedno zahvaljujući supstanci zvanoj peptična koja daje čvrstoću strukturi. Kada se luk izreže i stanice se slome, kombinacija aminokiselina i određenih enzima generira tiopropanal sulfoksid . Ovaj element uzrokuje iritaciju u nosu i očima: zato se kaže da luk uzrokuje plakanje ljudi.

Luk je blago začinskog okusa i vrlo intenzivne i karakteristične arome. Njegov unos pomaže u suzbijanju učinaka reumatizma, sprečavanju osteoporoze i infekcija i zaštiti kardiovaskularnog sustava. To je zato što ima kalij, kalcij, silicij i fosfor, među ostalim hranjivim tvarima.

Što se tiče cirkulacije, luk smanjuje vjerojatnost stvaranja krvnih ugrušaka i služi kao dopuna liječenju angine, hipertenzije, kolesterola i arterioskleroze, među ostalim poremećajima povezanim s lošom cirkulacijom krvi.

Još jedna osobina luka je savršen diuretik, vrlo pogodna za uklanjanje tjelesnih tekućina i promicanje oporavka edema, vodenice, gihta i reume.

Njegovo baktericidno djelovanje je također vrlo cijenjeno, jer je zbog sadržaja sumpora jedan od najboljih prirodnih proizvoda za borbu protiv infekcija respiratornog i probavnog sustava, kao što su faringitis, bronhitis, gripa i proljev. To je vrlo slično češnjaku, još jednoj od preporučenih namirnica koje se brinu o zdravlju.

Luk je također dobar izbor jer potiče gušteraču, žuč i jetru; međutim, važno je izbjegavati ga u slučajevima žgaravice ( hiperklorhidrije ), ili općenito ako imamo želudac koji je previše osjetljiv. Postoje ljudi koji ne mogu tolerirati luk, pogotovo ako su sirovi, i nema koristi od prisiljavanja na jelo, jer im to može uzrokovati nelagodu.

Ako uzmemo u obzir okus, tako karakterističan za luk i učinak koji uzrokuje na sluznicu, razumljivo je da on nije omiljeni sastojak cijelog svijeta. To je biljka koja dijeli goste na dvije sasvim suprotne skupine: ima onih koji ga ne mogu nanjušiti, ali i onih koji ga obožavaju u svim svojim pripremama .

Postoji više recepata koji su napravljeni od luka. U salatama, na primjer, luk se konzumira sirov. Također se može peći u pećnici i pratiti meso . Prstenovi od luka su, s druge strane, prsteni obloženi brašnom i prženi u ulju, dok je juha od luka vrlo popularna u mnogim zemljama.

Ne smijemo zaboraviti što je za mnoge najpopularnije jelo na planeti: pizza . Što bi bila pizza bez luka? Ovo je mjesto gdje se ova biljka može vidjeti u gotovo svim oblicima, bilo sirovim i narezanim na velike kriške, kao dio umaka od rajčice (prethodno usitnjenog na male kockice), u prženim trakama pa čak i empanadama, kao što je ovaj čuveni recept Talijanski na svojoj osnovi prihvaća bilo koju kombinaciju sastojaka.

Među vrstama luka mogu se spomenuti ljubičasti, crveni ili crveni luk ; zeleni luk, vlasac, luk, zeleni luk ili poriluk; echalote ; i luk .

Preporučeno
  • definicija: bilateralni sporazum

    bilateralni sporazum

    Da bismo znali značenje pojma koji nas sada zauzima, prvo što ćemo učiniti jest popraviti etimološko podrijetlo dvije riječi koje ga oblikuju: - Sporazum proizlazi iz latinskog, posebno iz verbalnog oblika "accordare" koji se može prevesti kao "sporazum". -Bilateral, s druge strane, također dolazi iz latinskog i znači "u odnosu na dvije strane". To je r
  • definicija: znanstveni projekt

    znanstveni projekt

    Skup planova, ideja i akcija koje treba razviti na koordiniran način kako bi se postigao cilj, naziva se projekt . Znanstvenik je , s druge strane, pridjev koji spominje ono što je povezano s znanošću (grupiranje metoda, postupaka i tehnika za generiranje objektivnog znanja). Ove dvije definicije približavaju nas pojmu znanstvenog projekta , koji pretpostavlja organizaciju smjernica za proizvodnju znanstvenih spoznaja. Kad
  • definicija: degustacija

    degustacija

    Degustacija je koncept koji potječe od latinskog degustatio i koji je povezan s glagolom okusa . Ova akcija, u međuvremenu, odnosi se na konzumiranje neke hrane s namjerom da se uhvati njezin okus i aroma i uživaju u njima. Stoga je potrebno kušati ono što se konzumira. Ne radi se o tome da jedemo ili pijemo gotovo automatski, već da odvojimo nekoliko trenutaka da budemo svjesni djelovanja i poboljšamo njihovo uživanje. Ideja
  • definicija: uređivanje

    uređivanje

    Iz francuskog éditera , uređivanje je glagol koji se odnosi na objavljivanje djela kroz tiskarski stroj ili kroz druge mehanizme. Koncept se također koristi za imenovanje procesa koji omogućuje da se djelo objavi , stavljajući ga na fizički ili digitalni medij. Primjerice: "Ako sve prođe dobro, sljedeći mjesec ću urediti svoju prvu knjigu pjesama" , "Laurencio ima mnogo svojih autorskih pjesama, ali nema novaca za uređivanje zapisa" , "Pozvali su me iz tiska: problem i ne mogu urediti katalog . " I
  • definicija: nepristojnost

    nepristojnost

    Bezobrazluk je odsustvo pristojnosti, sramote ili suzdržanosti . Onaj koji djeluje bezobrazno, na ovaj način to čini bez srama . Primjerice: "Ministar je senatorima dao mito drskošću koja zapanjuje" , "Bezobzirnost poslovnih ljudi koji iskorištavaju radnike je skandalozna" , "Objavljivanje fotografije tog kalibra prava je besramnost" . Obič
  • definicija: tik

    tik

    Tik je konvulzija ili uznemirenost koja se proizvodi kontrakcijom , bez volje, jednog ili više mišića, a to se ponavlja svaki puta. Ova prekomjerna aktivnost se smanjuje kada je subjekt rastresen ili kada nastoji smanjiti učestalost ili nasilje pokreta. Tikovi su češći u djece između osam i dvanaest godina, a uobičajeno je da nestaju nakon adolescencije. Moguće