Pojam masti može se odnositi na tvar koja se formira s kombinacijom masnih kiselina i glicerina . Masti razvijaju vrlo važne funkcije u fiziologiji, tvoreći dio različitih tkiva.
Zasićene masti su one koje čine zasićene masne kiseline : kiseline dugog lanca koje nemaju dvostruke veze između njihovih ugljikovih atoma . Hrana kao što je slanina (slanina) i maslac od kikirikija imaju veliku količinu zasićenih masti.
Važno je imati na umu da su masti esencijalne hranjive tvari za organizam jer im one daju energiju . Međutim, višak masnoća je štetan . S druge strane, mora se imati na umu da su masti biljnog podrijetla obično zdravije od masti životinjskog podrijetla.
U tom kontekstu, liječnici ne preporučuju konzumaciju zasićenih masti jer povećavaju razinu lošeg kolesterola . To povećava rizik od moždanog udara i srčanih problema jer se arterije mogu začepiti.
Nutricionisti preporučuju da zasićene masti predstavljaju manje od 6% kalorija koje se dnevno unose. Zato ne smijete zloupotrebljavati konzumaciju punomasnog mlijeka, maslaca (maslaca) i masnog mesa. Postoje biljna ulja, kao što su kokosovo ulje i palmino ulje, koje također imaju zasićene masti.
Na općoj razini, može se reći da junk food i industrijska hrana imaju prekomjernu razinu zasićenih masti. Stoga je idealno ograničiti potrošnju i održati uravnoteženu i zdravu prehranu.