Prije nego što počnemo znati značenje termina ručak, ono što ćemo učiniti je otkriti što je njegovo etimološko podrijetlo. U ovom slučaju, moramo reći da je riječ koja potječe od arapskog, posebno "al-morsus", što se može prevesti kao "ugriz".
Ručak je hrana koja se jede usred dana . Ova akcija je poznata kao ručak . Na primjer: "Još uvijek ručam, ali sam već gladan", "Na ručku sam imao ukusnu pizzu", "Ne zaboravite uzeti ručak za ručak" .
Nekoliko sati nakon doručka, što je prvi obrok u danu, vrijeme je za ručak. Obično se uzima u podne ili na početku poslijepodneva . Zato je uobičajeno da se ručak odvija na radnom mjestu ili u školi, jer podrazumijeva prekid usred dnevnih obveza.
Mora se reći da se, ovisno o zemljama, ručak odvija u jednom ili drugom trenutku. Tako je, dok je u srednjoeuropskim zemljama vrlo uobičajeno da se odvija oko 12:30 ili 13 sati, u Španjolskoj se to, u pravilu, provodi od 14:00 ili čak kasnije.
Karakteristike ručka obično ovise o kulturnim i društvenim čimbenicima. Umirovljenik može ručati kod kuće, uzeti vremena za pripremanje jela i sami jesti. Ručak, u ovom slučaju, može se sastojati čak i od predjela, glavnog jela i deserta.
Međutim, činovnik će vjerojatno napraviti brzi ručak koji se sastoji samo od jela. Postoje radnici koji od kuće uzimaju hranu u kutiji za ručak ili kutiju za ručak i konzumiraju je u uredu. Tu su i oni koji se odluče za ručak u restoranima brze hrane. Uobičajeno je da tvrtke pružaju fiksno vrijeme za ručak usred radnog dana.
U određenim slučajevima, ručak može biti važan događaj. Poduzetnici i rukovoditelji često drže poslovne ručkove, gdje raspravljaju o komercijalnim pitanjima dok jedu.
Ključevi za obavljanje zdravog ručka su sljedeći:
- Moramo se uvijek kladiti na ono što su svježi proizvodi umjesto zamrznuti ili pripremljeni.
- Na isti način, bitno je da se proizvodi koji se uzimaju sezonska.
- Preporučljivo je planirati ručak tjedno tako da ne postoji samo zdrava nego i raznolika hrana. To znači da i povrće i povrće, meso ili riba zauzimaju središnje mjesto.
- Moramo biti svjesni da moramo odbaciti ili maksimalno umanjiti unos proizvoda s mnogo masti i šećera.
-U vrijeme pripreme različitih recepata preporučljivo je uvijek se odlučiti za zdravije metode kuhanja. Dakle, umjesto prženja hrane morate se odlučiti za kuhanje na pari, roštiljanje i čak pečenje.