Definicija dulce de leche

Pojam slatkog koristi se za aludiranje na okus koji nije slan, gorak ili kiselo, već uzrokuje ugodan učinak na nepce. Također poznati kao "slatkiši" su određene namirnice koje imaju ovaj okus, obično kada se pripremaju sa šećerom .

Tradicionalna priprema dulce de leche podrazumijeva kuhanje mlijeka sa šećerom i esencijom vanilije nekoliko sati, dok se mlijeko ne ispari i šećer ne karamelizira. Osim toga, obično se dodaje malo natrijevog bikarbonata kako bi se karamelizacija ubrzala.

Važno je napomenuti da je najpoznatiji dulce de leche izrađen od kravljeg mlijeka . Međutim, također je moguće pronaći dulce de leche s ovčjim ili kozjim mlijekom . Tu je i veganska opcija koja ne koristi nikakav životinjski proizvod, već zamjenjuje mlijeko sa sojinim, bademovim ili zobenim pićima, među ostalima.

Ove posljednje dvije alternative su one koje odgovaraju receptu veganskih bombona, a od dva najčešća je sojino mlijeko. Ostala biljna pića nude zanimljive rezultate, posebno u okusu, ali su manje preporučljiva jer ne mogu postići istu konzistentnost s njima.

Njegova priprema može potrajati oko sat vremena, iako to ne znači da je jednostavna. Općenito govoreći, trebat će vam 2 šalice biljnog mlijeka, 2 žlice šećera i ekstrakt vanilije. Prvo, stavite mlijeko i šećer u malu lonac za pirjanje i pustite da proključa na srednjoj vatri. U to vrijeme trebate spustiti toplinu i pustiti da nastavi kuhati dok se mlijeko ne smanji na pola. Važno je ne zaboraviti polagano miješati svakih nekoliko minuta kako se ne bi zalepilo. Također, kako se količina mlijeka smanjuje, pokušajte smanjiti toplinu kako se šećer ne bi karamelizirao. Nakon četrdeset minuta imat ćete malo više od šalice dulce de leche. Ako ga želite deblje, trebate ga ostaviti dulje.

Konačno, valja napomenuti da se, osim uobičajene kremaste prezentacije, dulce de leche prodaje kao karamela ( dulce de leche karamel ) i kao sladoled ( dulce de leche sladoled ).

Preporučeno
  • definicija: apsolutni tlak

    apsolutni tlak

    Pritisak , od latinskog pressĭo , je pojam koji se odnosi na djelovanje i učinak komprimiranja ili zatezanja . To može biti ugnjetavanje koje se primjenjuje na nešto, prisila koja se vrši na osobu ili fizička veličina mjerena u paskalima koja ukazuje na silu koju tijelo vrši na površinsku jedinicu. Apsolut
  • definicija: zdrava prehrana

    zdrava prehrana

    To se zove hranjenje činom i posljedica hranjenja ili hranjenja : to jest, osigurati hranu živom biću ili opskrbljivati ​​energijom strojeve. Kada osoba proguta hranu, ona hrani i započinje proces koji se zove probava , što omogućuje pretvaranje hrane u hranjive tvari koje tijelo treba funkcionirati. Zdrava j
  • definicija: hostel

    hostel

    Pojam skloništa odnosi se, u najširem smislu, na prostor koji osigurava utočište, utočište ili azil životinjama ili ljudskim bićima . Iz tog značenja moguće je razlikovati više tipova skloništa. Na primjer: "Kad je počela padati kiša, bili smo usred šume i nismo imali nikakvo sklonište u blizini" , "Vučji čopor pronašao je utočište u pećini" , "Proveli smo noć u šarmantnom planinskom domu" . Mnogo puta se izraz al
  • definicija: rt

    rt

    Riječ promontorium je u našem jeziku pretvorena u rt . Pojam se koristi za nazivanje zemljane akumulacije koja doseže veliku nadmorsku visinu ili koja se unosi u ocean. Može se, dakle, reći da je rt uzvišenje zemlje u odnosu na druge koji se nalaze ispod. Rt se također može pojaviti s vodene površine. Geološk
  • definicija: RAE

    RAE

    RAE je skraćenica za Kraljevsku španjolsku akademiju , kulturni entitet čija se zaklada održala 1713. u Madridu . Osoba odgovorna za njegovo stvaranje bio je Juan Manuel Fernández Pacheco y Zúñiga , plemić koji je bio inspiriran akademijama u Firenci i Francuskoj . Felipe V , španjolski kralj, bio je zadužen za odobravanje ustava RAE 1714. godine ,
  • definicija: prijelaz

    prijelaz

    Tranzicija , od latinske tranzicije , je djelovanje i učinak prelaska iz jednog stanja u drugo. Koncept podrazumijeva promjenu u načinu postojanja ili postojanja . Obično se shvaća kao proces s određenim produljenjem u vremenu. Tranzicija pretpostavlja neku vrstu nestalne faze između dvije države. Primj