Agroturizam je koncept koji se sastoji od dva pojma: poljoprivreda i turizam . U prvom slučaju, to je kompozicijski element koji aludira na polje (nerazvijeno zemljište gdje se mogu uzgajati usjevi i uzgajati životinje). Turizam je, s druge strane, ono što je povezano s putovanjima koja se provode u slobodno vrijeme.

S tim već definiranim idejama možemo razumjeti što je agroturizam . Riječ je o turističkoj djelatnosti koja se odvija u ruralnom okruženju . Zato je agroturizam poznat i kao ruralni turizam .

Uobičajeno je da se agroturizam odvija u gradovima ne više od dvije tisuće stanovnika ili u zemljama koje nisu dio urbanog tkiva lokaliteta. To znači da turisti u više navrata provode noć u sobama koje su preuređene kako bi postale udobnije i sposobnije primiti posjetitelje.

Glavne atrakcije agroturizma su mogućnost da budu u kontaktu s prirodom, mir koji se može doživjeti u okolišu i pristup produktivnim zadacima koji se provode na poljima. U stvari, pojam agroturizma često je povezan isključivo s mogućnošću upoznavanja s gospodarskim aktivnostima ruralnog područja .

Primjerice, oni koji razvijaju agroturizam na farmi za tu svrhu, mogu imati mogućnost mužnje krava, žetve hrane koju jedu i pravljenja domaćeg kruha. Moguće je čak i jahanje.

Među omiljenim aktivnostima ljubitelja agroturizma je ispaša . Iako nije lako uskladiti stotine ovaca i iskoristiti pomoć gotovo obaveznog mastifa, korak od urbane rutine do ovog zadatka može biti vrlo uzbudljiv. Ured pastira seže od davnina, a za one koji se slažu s iskorištavanjem životinja vrlo je atraktivan.

Razrada hrane također privlači pozornost mnogih i navodi ih na pokušaj agro-turizma da se izvuku iz industrijske hrane. Postoje ljudi koji ne mogu pripremiti tanjur kuhane riže i još manje se pitaju kako se pravi kruh, nešto što zahtijeva veću spretnost; za njih, otkrivajući da svojim rukama mogu stvoriti vlastitu hranu, to je svakako razotkrivanje.

Ekoturizam (turizam temeljen na poštivanju okoliša ) i vinski turizam (turistički krugovi koji omogućuju poznavanje proizvodnje vina) dva su modaliteta koja se mogu povezati s agroturizmom.

S druge strane, tu su i prostori koji su posebno namijenjeni agro-turizmu za vegane, odnosno za one koji se ne slažu s iskorištavanjem životinja bilo koje vrste. U ovim seoskim kućama nema staja ili pera, niti se krave muzu ili gnijezde na konjima, jer nema životinja, barem ne za upotrebu.

Vegani doživljavaju mnoge komplikacije u pronalaženju prikladnih restorana prema svojim idejama, pa čak i supermarketima u kojima postoji najmanje deset proizvoda koji poštuju životinje, jer većina njih uključuje jaja ili mlijeko, a hladnjaci za meso su nametnuti u velikom dijelu ustanove. Njegov prijedlog je mir, suosjećanje, ali sustav nudi upravo suprotno: iskorištavanje i legalizirano mučenje.

Agroturizam bez uplitanja stočarske aktivnosti može nam pomoći da se povežemo s istinskom prirodom, koju ljudska bića nastoje sakriti kako bi održala ekonomiju mesa. Područje ne postoji za namjene koje, nažalost, odobravamo, već potiču rađanje i razvoj različitih biljaka koje pomažu u održavanju ekološke ravnoteže, služeći kao hrana i potiču stvaranje kisika.