Pojam agroindustrije odnosi se na skupinu različitih industrija koje su povezane s poljoprivredom . Da bismo razumjeli što je agrobiznis, prvo moramo biti jasni na što se odnosi industrija i poljoprivreda.
Industrija se sastoji od infrastrukture i različitih materijalnih i ljudskih resursa koji omogućuju transformaciju i preradu prirodnih sirovina. Poljoprivreda se, sa svoje strane, sastoji od aktivnosti koje se provode radi obrade i obrade zemljišta s ciljem dobivanja tih sirovina .
Agrobiznis je, dakle, gospodarski sektor koji uključuje aktivnosti vezane za razradu, transformaciju i komercijalizaciju poljoprivrednih proizvoda. U najširem smislu, agrobiznis se može podijeliti na hranu (sirovine pretvara u hranu različitih formata i svojstava) i neprehrambene (sirovine se koriste za različite industrijske procese koji nisu povezani s hranom).
Osim svega navedenog, ne možemo zanemariti činjenicu da se agroindustrija može svrstati u druge skupine. Tako, primjerice, ako krenemo od samih sirovina, nailazimo na agroindustriju koja je dobavljačima tih i onih koji su izravno potrošači.
Na isti način, ako kao kriterij ili parametar koristimo sudbinu proizvoda koji su zaduženi za ponudu, nalazimo dva različita tipa:
-Agroindustries koji su orijentirani na ono što je izvoz. Unutar njih također moramo ukazati na podjelu, jer se mogu svrstati u dvije: one koje izvoze ono što su tradicionalni proizvodi i one koje isto čine s proizvodima koji nisu tradicionalni.
- Agroindustrije koje su usmjerene na ono što je unutarnje tržište. U ovom slučaju, susrećemo se s onima koji nude osnovne proizvode i onima koji rade isto, ali s proizvodima koji se ne smatraju osnovnim.
Primjer agroindustrije nalazi se u proizvodnji govedine za ljudsku potrošnju . Proces može biti u rasponu od podizanja krava u polju do proizvodnje zamrznutih hamburgera, preko klaonice, dobivanja samoga mesa, prerade, pakiranja i hladnog skladištenja.
Isto tako, moramo naglasiti da je posljednjih godina u nekim dijelovima Španjolske došlo do značajnog povećanja broja agroindustrija koje se specijaliziraju za proizvodnju iberijskih kobasica od mesa svinja koje se uzgajaju slijedeći najvišu oznaku kvalitete.
Proizvodnja konzervi i marmelade, pasterizacija mlijeka, proizvodnja koncentriranih voćnih sokova, dobivanje ribljeg brašna i proizvodnja maslinovog ulja samo su neki od procesa koji se mogu razviti u okviru agroindustrije.
Tako je važna agroindustrija da u nekim zemljama, u okviru njihovih vlada, postoje specijalizirana ministarstva. To bi bio slučaj, na primjer, u Argentini.