Bakar je kemijski element koji pripada skupini metala i čiji je atomski broj 29 . Taj prijelazni metal (zbog mjesta koje zauzima u periodnom sustavu elemenata) karakterizira njegova svjetlina i crvenkasta nijansa.

Uz aluminij i željezo, bakar je jedan od najčešće korištenih metala. To je dijelom posljedica njegovog velikog kapaciteta za provođenje električne energije, što mu omogućuje korištenje u proizvodnji elektroničkih i električnih dijelova te u proizvodnji kabela. Bakar je također kovan i duktilan materijal koji nikada ne gubi svoja mehanička svojstva.

Čovjek je zapravo otkrio prednosti bakra u prapovijesti . Poznato je kao bakreno doba do razdoblja u kojem je čovjek s tim metalom počeo proizvoditi razne alate.

Osim prirodnog bakra (u svom prirodnom stanju ) također se koriste različite legure. Najpopularnija je legura bakra i kositra, koja se naziva bronca . Ova legura ima veliku otpornost na koroziju i trljanje. Legura bakra i cinka, s druge strane, naziva se mjed .

Bakar u prehrani

Poznato je da ljudi trebaju minerale za nekoliko svojih vitalnih funkcija, među kojima su proizvodnja hormona i stvaranje kostiju. Da biste dobili ove hranjive tvari, idealno je imati raznoliku i uravnoteženu prehranu .

Prisutnost bakra u kori našeg planeta je u izobilju. Njegova uloga u našem tijelu je bitna; To je vrlo važan element za život jer intervenira u razvoju crvenih krvnih zrnaca i pomaže u održavanju stanja kostiju, živaca i krvnih žila. Ljudi uključuju bakar kroz vodu za piće i hranu kao što su mahunarke (grah, slanutak i leća, među ostalima).

Ovaj mikromineral je također potreban za asimilaciju i uporabu željeza, dopuštajući da se pravilno rasporedi i djeluje kako treba. Kao što se može vidjeti, funkcije bakra u našem tijelu su mnoge i od velike važnosti; da vidimo još nešto u nastavku:

* pomaže regulirati enzimske reakcije, transportirati željezo i proizvoditi ATP (vrstu energije koju naše tijelo može koristiti);

* sudjeluje u stvaranju hemoglobina i nekoliko enzima, uz navedene crvene krvne stanice;

* surađuje u razgradnji proteina, lipida i ugljikohidrata;

* pomaže tijelu da asimilira vitamin C, tako koristan za naše opće zdravlje;

* Uz pomoć u održavanju kostiju, ona također djeluje u središnjem živčanom sustavu .

Osim gore navedenih izvora hrane, u žitaricama, cjelini, orašastim plodovima, grožđicama i šljivama možemo pronaći i bakar.

Kada u našem tijelu nema dovoljno bakra, moguće je da se pojave određene patologije, među kojima su osteoporoza, anemija, depigmentacija (diskolorizacija kože), anomalije u središnjem živčanom sustavu (i njegova degeneracija). kao raznolike promjene), višak sijede kose i gubitak minerala.

Važno je napomenuti da previše bakra nije korisno za naše tijelo, jer može biti vrlo toksično . Među poremećajima koji mogu uzrokovati toksičnost ovog minerala su neurološki problemi, poremećaji bubrega i jetre. Iz tog razloga, radnici koji su svakodnevno izloženi bakru trebali bi zaštititi svoja tijela posebnom opremom i slijediti određene preventivne mjere; Nemarnost poduzeća kažnjiva je zakonom.