Tatami je pojam čije porijeklo se nalazi u japanskom jeziku . Riječ je o površini na kojoj se prakticiraju različite borilačke vještine i izvode se određene aktivnosti u japanskim kućama.

Tatami je prostirka koja se obično pravi od slame, premda se trenutno nalaze tatami od sintetičkih materijala . Tradicionalni dizajn japanskih kuća razmatra različite propise u vrijeme uređenja tatamija u okruženju .

Konkretno, mora se reći da tradicionalne i klasične japanski tatami karakteriziraju sljedeće karakteristike:
- Napravljena je od onoga što je rižina slama koja je tada pokrivena drugim prirodnim proizvodima kao što je bambus igusa.
-Ako je bio prisutan u mnogim domovima, a još je u drugima, to je upravo zbog toga što tatami tog tipa ne samo da daje toplinu već i ugodan osjećaj ugode i potrebne tvrdoće.

Postoje brojne tvrtke, kako u japanskoj zemlji, tako i izvan nje, koje ne oklijevaju pribeći proizvodnji tatamija. One, kako bi osigurale zdravlje i sigurnost svojih kupaca, nude im jamstva da njihovi proizvodi imaju zdravstveni certifikat koji potvrđuje da riža slama i bambus nemaju bakterije ili greške bilo koje vrste.

U početku, tatami je bio dodatak koji je pronađen u domovima obitelji s najboljim ekonomskim položajem, jer je omogućio da se pokrije tlo. Tijekom vremena njegova se uporaba proširila i stekla druga obilježja. Na primjer, ceremonija čaja izvodi se na tatamiju.

Tatamis je također zaradio mjesto u borilačkim vještinama. Sportovi kao što su karate i judo obično se prakticiraju na tatami tepihu: natjecatelji, stoga, stupaju na svoju površinu dok se bore.

Zovu ga tatami iwashi, s druge strane, gastronomskom pripremom od sardina (vrsta ribe ). Njegova priprema uključuje sušenje srdele na suncu, a zatim ih međusobno isprepliću, tvoreći neku vrstu lista.

Kada se iwashi tatami sastavi, može se rezati i koristiti u različitim jelima . Moguće je koristiti iwashi tatami kao predjelo ili unutar juhe, da spomenemo samo nekoliko mogućnosti.

Iwashi tatami se također smatra sakana : pratnja alkoholnih pića poput sakea . U tom smislu, proizvod ispunjava sličnu ulogu kao i španjolski tapas.

Iz ovog jela vrijedi istaknuti nekoliko zanimljivih podataka:
- Dobiva ime tatami jer estetski podsjeća na gore spomenute prostirke od riževe slame iz Japana.
- Može se rezati u različitim veličinama.
-On postaje jedan od najčešćih grickalica koje se nude u japanskim restoranima uz pivo.

Na isti način, ne smijemo zaboraviti da je Tatami i ime japanskog restorana u gradu Santander koji dobiva isto zato što gosti uživaju u jelu dok sjedi ili leži na klasičnim tepisima od slame.