Izraz sijeno dolazi od latinske riječi fenum . Pojam se odnosi na biljku koja je dio skupine trava, koju karakteriziraju tanke trske i uska lišća.
Kada je uključeno u skupinu trave, sijeno je također monokotiledonska biljka angiosperma . To znači da njihova carpels tvore jajnik koji sadrži ovule i da njihov embrij ima jednu kotiledonu (prvi list). Također, kao angiosperma, to je fanerogamna vrsta jer su njezini reproduktivni organi vidljivi kao cvijeće.
U širem smislu, sijeno se naziva suha trava koja se koristi za ishranu stoke . Može biti mješavina različitih vrsta, kao što su pšenica, ječam, zob i ljulja.
Prema materijalu lišća, sijeno može imati višu ili nižu kvalitetu . U pojedinim područjima zbog klimatskih karakteristika često se smanjuje nutritivna vrijednost sijena.
Obično se sijeno sakuplja strojevima, a zatim prerađuje za skladištenje u pilote ili bale . Može se koristiti za hranidbu krava, ovaca, konja i koza, au određenim slučajevima i za svinje (iako ga ova životinja teško probavlja).
Sijeno se obično koristi kada je svježa trava oskudna ili ima osobine koje ometaju njezinu probavu . U tim slučajevima uobičajeno je pribjegavanje košnji sijena za ishranu stoke.
Treba napomenuti da je u nekim regijama sijeno pohranjeno u plastovima sijena : vanjskim humcima koji se razvijaju oko štapa postavljenog okomito.