Definicija polisaharide

Prvi korak koji se mora poduzeti kako bi se razumjelo značenje pojma polisaharida jest poznavanje njegovog etimološkog porijekla. To nas navodi da je jasno da je riječ o grčkoj riječi koja je rezultat zbroja tri jasno definirane komponente:
- Prefiks "poly-", koji je sinonim za "mnogo".
Imenica "sakkhar", koja se može prevesti kao "šećer".
- Sufiks "-ido", koji se koristi za oblikovanje derivata.

polisaharide

Polisaharid je polimer koji se sastoji od ekstenzivnog niza monosaharida, koji su međusobno povezani glikozidnim vezama . Polisaharidi se mogu uključiti u skupinu ugljikohidrata, koji su također poznati kao ugljikohidrati ili ugljikohidrati .

Ti polisaharidi u organizmu ispunjavaju različite funkcije: doprinose razvoju organskih struktura, dopuštaju pohranjivanje energije i djeluju kao zaštitni mehanizam protiv određenih pojava, na primjer.

Celuloza je najčešći polisaharid i prirodni biomolekul koji ima najveću prisutnost na planeti. Ona je dio zidova stanica biljnog tipa, važna je u prehrani ljudskog bića (doprinosi probavi) i koristi se u proizvodnji papira, laka, eksploziva i drugih proizvoda.

Drugi vrlo važan polisaharid je hitin, koji je prisutan u egzoskeletu raznih insekata, u zidovima stanica gljivica i u organima određenih životinja. Hitin se koristi u prehrambenoj industriji i farmaceutskoj industriji.

Glikogen (široko prisutan u jetri) i škrob (koji doprinosi više od sedamdeset posto kalorija koje ljudi u svijetu jedu) su drugi istaknuti polisaharidi.

Unutar onoga što su polisaharidi energetskih zaliha u povrću moramo istaknuti spomenuti škrob, o čemu možemo istaknuti sljedeće znakove identiteta:
To je savršena mješavina između amilopektina i amiloze.
-Amiloza je linearni polisaharid koji nastaje jedinicama glukoze.
S druge strane, amilopektin je polisaharid razgranate klase.
- Smatra se da je najvažniji izvor kalorija koliko ljudi konzumira.

Isto tako, ne smije se previdjeti da je škrob element koji sa sobom donosi značajan broj koristi za ljudski organizam, među kojima se ističu:
- Na snažan način poboljšava osjetljivost na inzulin.
- Odgovoran je za smanjenje razine glukoze u krvi.
- Pomozite poboljšati zdravlje crijevnog tipa.
- Također postaje savršen saveznik za mršavljenje, jer pomaže u sagorijevanju masti.
Također je odgovorna za proizvodnju dobrih masti.

Važno je napomenuti da, ako se razvije hidroliza spomenutih glikozidnih veza koje ujedinjuju monosaharide, moguće je postići razgradnju polisaharida, bilo u polimerima iste klase, nego jednostavnije, u disaharidima ili čak u različitim monosaharidima.

Preporučeno