Prvo značenje pojma gorčine koje se spominje u rječniku Kraljevske španjolske akademije ( RAE ) aludira na okus koji se doživljava kao gorak : sličan žuči. Ova vrsta okusa, ako ima mnogo intenziteta, nije jako ugodna .

Gorčinu otkrivaju pupoljci okusa koji se nalaze u stražnjem dijelu jezika . Za neke biologe ovaj se okus počeo percipirati kao neugodan od evolucije, jer su otrovne tvari obično gorke. Tako je gorčina postala negativna u ljudskom razmatranju.

Sok (sok) od grejpa, kave i piva su tri pića koja karakterizira njihova gorčina. U nekim slučajevima, zapravo, dodaje se šećer kako bi se smanjila ili eliminirala ta gorčina, iako mnogi ljudi uživaju u nekim od njih bez ikakvih problema bez da ih zaslade.

I grejpfrut, limun i naranča, da spomenemo nekoliko agruma, među najkorisnijim su prirodnim proizvodima za naše zdravlje i zato je gorčina njihovog okusa u pozadini kada smo svjesni djelovanja njihovih svojstava u našem tijelo. Kao prvo, poznato je da su prirodni izvor vitamina A, B (1 i 2) i C, kao i minerali (sumpor, bakar i kalij), tvari koje tijelo treba za pravilno funkcioniranje.

Kao da to nije dovoljno, agrumi nam također pomažu da se brinemo o našem probavnom sustavu, jednom od dijelova organizma koji najviše trpi zbog ritmova modernog života. Neke od njih, poput narančaste, služe za dezinfekciju probavnog trakta, otapanje hrane, ubrzavanje zacjeljivanja čireva i ublažavanje žgaravice .

Iz te negativne percepcije gorčine, pojam aludira na ono što uzrokuje tugu, bol, zabrinutost, nelagodu ili nelagodu . Pretpostavimo da čovjek želi doći rano u svoju kuću da se igra sa svojim sinom. Međutim, kad je spreman završiti radni dan, njegov šef ga zamoli da ostane u uredu nakon nekoliko sati kako bi mogao obaviti određene hitne zadatke. Ta obveza izaziva ogorčenje, jer je on samo htio što prije napustiti posao kako bi uskoro stigao u svoj dom i proveo vrijeme sa svojim sinom.

Osoba koja se nadala da će se odmoriti u nedjelju može također iskusiti gorčinu, ali koja se rano probudi zbog zvukova koji dolaze iz kuće njegovog susjeda. Nesposoban za spavanje, prisiljen je ustati iako to nije bila njegova namjera.

Važno je napomenuti da gorčina može dovesti do stanja stresa iz kojeg je vrlo teško otići, a to dovodi u opasnost opće zdravlje, kako mentalno tako i tjelesno. Kada prolazimo kroz faze u kojima se čini da se problemi razmnožavaju bez kontrole, mnogo puta se uvjerimo da postoji sila koja djeluje protiv nas i koja nas predisponira negativno pred životom.

Osjećaj da nam netko ili nešto želi zlo i da iz tog razloga ne možemo napredovati stvara duboku gorčinu koja potamni naš dan u dan, čini nas izuzetno podložnima problemima i skloni smo povećati svaku prepreku, vjerujući sve češće da "više nema smisla".

I psihoterapija i neki tretmani koji ciljaju na ravnotežu tijela i duše, kao što je yoga, mogu biti vrlo korisni za odbranu loših misli i ostvarivanje dobrobiti u svim aspektima života. Međutim, temeljna poanta je da se ovo pretraživanje javlja spontano i legitimno iznutra.