Pojam paprikaša odnosi se na pirjane namirnice, odnosno one koje se pripremaju s umakom nakon pečenja i koje obično uključuju sastojke poput komada mesa, krumpira i raznih začina.
Gulaš od leće vrlo je popularna i vrlo raznovrsna jela jer se može pripremiti na mnogo načina. Ovdje je recept koji uključuje razne sastojke i koji, za razliku od većine, ne nosi nijedan proizvod životinjskog podrijetla.Potrebni sastojci su: 1/2 kg leće, 4 mrkve, 2 češnjaka češnjaka, 2 luka, 1 lovor, 1 žlica slatke paprike, 4 žlice ulja (po mogućnosti maslina), 1 zelena paprika, 2 rajčice, gljive, gljive, sol i papar.
Valja napomenuti da priprema dobrog paprikaša od leće počinje s izborom najboljih sastojaka; Uvijek je poželjno smanjiti recept za korištenje proizvoda loše kvalitete . Sada, prvi korak je ostaviti leću natapanje u prosjeku od 10 sati. Zatim ih treba isprazniti i ostaviti spremnim za uporabu kada je to potrebno.
Zatim zagrijte malo ulja u tavi na laganoj vatri i bacite, u sljedećem redoslijedu, češnjake, mrkvu, papriku, luk i rajčice, sve sjeckano. Lovorov list, gljive i gljive dodaju se u komadiće, a sve se kuha pokušavajući ga povremeno ukloniti, kako bi se izbjeglo sagorijevanje sastojaka i pomoć pri omekšavanju i miješanju okusa.
Vrlo je važno da umak bude ukusan i dobro skuhan prije završetka završnih koraka; stoga, da bi se postigli najbolji rezultati, požar se ne bi trebao podići. Kada se gljive i mrkva dobro skupe, možemo pretpostaviti da su i ostali sastojci spremni; Tada je vrijeme da sipate leću, sve začasite i promiješate na minutu, tako da budu impregnirani drugim okusima. Zatim dodajte srednje šalicu vruće vode i ponovno promiješajte.
Mora postojati dovoljno vode za leću da je apsorbira, ali važno je dodati malo po malo. Dosegavši tu točku, samo često promiješajte, dodajte vruću vodu kada gulaš nije jako vlažan i pričekajte da se leća završi s pripremom.