Hamburger je vrsta sendviča ili palačinke koja se proizvodi kombiniranjem mljevenog mesa . Obično se dodaju drugi sastojci i služe kao sendvič (s mesom između dva komada kruha).

Podrijetlo modernog hamburgera nije jasno. Njegovo stvaranje se obično nalazi u devetnaestom stoljeću, iako je tek u dvadesetom stoljeću postalo popularno nakon razvoja koncepta brze hrane . Danas je hamburger simbol američke kulture i stup velikih lanaca s međunarodnom prisutnošću poput Burger Kinga i McDonald'sa .

Pojam hamburger povezan je s njemačkim gradom Hamburgom . To je zato što su mnogi brodovi koji su preselili useljenike u SAD napustili svoju luku . Da bi privukli Europljane, američki restorani počeli su pripremati meso "hamburger" ili "hamburški stil", reproducirajući način proizvodnje koji je bio popularan na tom području Njemačke.

Najpoznatiji burgeri su napravljeni od mljevenog govedine koja je slomljena. Mesu se daje oblik diska i na industrijskoj razini dodaju se drugi sastojci, kao što su soja i neko vezivo. Također možete pripremiti svinjski burger, pileće burger, riblji burger, itd.

Na primjer, u hamburger se mogu dodati sir, slanina (slanina ili slanina), rajčica, zelena salata, luk i krastavac . Najčešći začini su senf, kečap i majoneza . Kao pratnja, uobičajeno je da se odlučite za pomfrit (čips).

Važno je uzeti u obzir da su hamburgeri uključeni u bezvrijednu hranu zbog njihove velike količine masti i tvari koje su štetne za organizam i koje se dodaju u industrijsku preradu. Još jedno pitanje koje treba uzeti u obzir kada jedete hamburgere je da je neophodno osigurati pravilno kuhanje kako biste uklonili bakterije i izbjegli poremećaje kao što je hemolitički uremički sindrom.