Definicija ceviche

Nekoliko se pojmova može napisati na isti način kao i ceviche : prema rječniku Kraljevske španjolske akademije ( RAE ) vrijedi napisati ceviche, ceviche, seviche ili sebiche .

ceviche

Koncept aludira na tipično jelo američkog kontinenta koje se priprema s plodovima mora ili sirovom ribom i marinirano s kiselim sokom od naranče, kiselim limetom ili limunom . Izrežite na male komadiće, morske plodove i ribu mariniramo i paprikom, lukom i drugim sastojcima.

Ceviche je tradicionalna iz zemalja koje imaju obale u Tihom oceanu, kao što su Peru, Čile, Ekvador i Meksiko . Načini pripreme cevica variraju u svakoj naciji, kao i odabrani prateći sadržaji.

Na peruanskom području ceviche je dio kulturne baštine nacije koju je priznala država . Pripreme su nastale u predkolumbovskom razdoblju, prije otprilike dvije tisuće godina. Trenutno je jedno od najpoznatijih jela peruanske kuhinje.

Ribe ceviche (s pejerrey, đon, škarpina, bonito i druge vrste), škampi ceviche i crne ljuske ceviche su neke od vrsta peruanski ceviche . Može ga pratiti kukuruz (kukuruz), juka (cassava) ili riža, na primjer.

Losos i brancin u čileanskom cevicheu ; i hobotnice, lignje, rakovi i jastozi u ekvadorskim cevicheima su drugi sastojci koji se mogu koristiti u proizvodnji cevica.

Treba napomenuti da su restorani specijalizirani za ceviche poznati kao cevicherías . Te se ustanove često nalaze u blizini obale kako bi iskoristile svježu ribu.

Pileći ceviche

Dok većina ljudi povezuje pojam ceviche s morskim plodovima, kao što su plodovi mora i ribe, ovo jelo čiji se izvor nalazi u Peruu može uključivati ​​veliki broj glavnih sastojaka, a jedna od njih je piletina.

Ceviche spada u vrlo određenu kategoriju, koju neki nazivaju "neutralnom", jer se bez problema može kombinirati s mnogim drugima, i zato otvara vrata kreativnosti onih koji ga žele često kušati.

Za pripremu piletine ceviche potrebni su sljedeći sastojci:

* deset limuna;
* tri pileća prsa;
* dva srednja luka;
* tri češnjaka češnjaka;
* kuhan kukuruz;
* dva čilija;
* svježi cilantro (grana) ili, u njegovoj odsutnosti, peršin;
* kumin, sol i mljeveni crni biber.

Kada se sastojci skupljaju, dolazi vrijeme za pripremu . Prvi korak je čišćenje pilećih prsa, za koje je potrebno ukloniti masnoću, kožu i, najvažnije, kosti i hrskavicu. Zatim bismo ga trebali rezati na male komadiće i začiniti po želji s gore spomenutim začinima.

Tada morate sjeckati češnjak što je više moguće, stisnuti limun i staviti sve u zdjelu, zajedno s komadićima pilića, vodeći računa da ne ispustite limun. Ostavite stajati oko sat vremena, tako da limunske kiseline djeluju na ostatak sastojaka, a okusi se stapaju.

U međuvremenu, možemo rezati cilantro (ili peršin, ovisno o raspoloživosti), ljute papričice i luk, tri temeljna elementa ovog recepta za ceviche. Nakon perioda prethodne smjese, dodajte ovo sjeckano povrće zajedno sa kukuruzom, promiješajte sve dok ne dobijete homogenost i spremni, jelo je spremno za okus.

Pileći ceviche također može biti pripremljen s vapnom, umjesto limuna, iako je drugi preferirani tako da je recept vjerniji originalu. Važno je ne koristiti ocat jer, iako dopušta kuhanje piletine, aroma se znatno mijenja.

Preporučeno
  • definicija: sisa

    sisa

    Etimologija knockera vodi nas do klasičnog arapskog, do pojma koji se može prevesti kao "lagarta" . Udarac je metalni element koji se ugrađuje u vrata tako da osoba može udariti s njom i tako najaviti svoj dolazak. U svojim korijenima, kukavci su imali oblik gmazova , stoga njegov etimološki korijen. Pov
  • definicija: odnosi

    odnosi

    Latinski izraz attĭnens došao je u kastiljski kao relevantan. To je pridjev koji se odnosi na relativnog, srodnog ili relativnog . Primjerice: "Što se tiče sigurnosti, predsjednik je najavio da će država kupiti nove satelite za nadzor granica i borbu protiv krijumčarenja narkotika , " "Mi ćemo učiniti sljedeće: vi ste zaduženi za kontaktiranje kupaca i posvećen sam na sve što se odnosi na dobavljače " , " smatram da imam profesionalnu pripremu vezanu za ovu poziciju " . Relevantni a
  • definicija: povećanje

    povećanje

    Latinska riječ accrescens došla je u kastiljski kako bi se povećala . Ovaj glagol se odnosi na povećanje, povećanje ili razvoj nečega . Na primjer: "Vlada je nekoliko desetljeća pokušavala povećati broj stanovnika potičući dolazak imigranata" , "Povećanje javne potrošnje u ovom trenutku nije održiva opcija" , "Ne možemo dopustiti poslodavcima da nastave pokušavati povećati svoj profit na štetu eksploatacije radnika . " Pojam pov
  • definicija: divljaštvo

    divljaštvo

    Odsustvo uljudnosti, obrazovanja , uljudnosti ili poštovanja naziva se barbarstvom . Koncept, koji dolazi od latinske riječi barbaries , također se odnosi na brutalnost i divljaštvo . Na primjer: "Ono što se događa u Siriji je barbarstvo koje nitko ne smije tolerirati" , "Stranka se završila u barbarstvu: dvoje ljudi je poginulo, a desetine ljudi ranjeno sukobima između sljedbenika obaju timova" , "Ljudi" više ne podržava barbarstvo trgovaca drogom i zahtijeva konkretne odgovore vlastima . Ideja o
  • definicija: uvreda

    uvreda

    Uvreda je sramota i sram koji proizlaze iz određene izreke ili činjenice. To je uvreda , uvreda , uvreda , sramota ili uvreda . Primjerice: "Ne mogu prihvatiti sličnu uvredu: tražim da se povuče" , "gospodin Cautore mora odgovoriti pravdi za neopravdane uvrede koje je izrekao" , "Zlouporaba patriotskih simbola je uvreda za cijelu naciju. ”.
  • definicija: suđen

    suđen

    Predodređen je pridjev koji se primjenjuje na onoga čija je sudbina već napisana. Na taj način, podrazumijeva se da preddefinirana osoba ima svoje posljednje definirano od trenutka svoga rođenja djelom božanstva ili neke vrste više sile. Predestinacija je odredište koje je navedeno prije nečega . Koncept