Polen je izraz izveden iz peluda, latinska riječ. Koncept dopušta spomenuti zrnca koja se nalaze u muškim organima cvijeća i koja predstavljaju gametofite biljke .
Pelud se općenito formira parom stanica pokrivenih membranama. S obzirom na strukturu polenskog zrna možemo reći da je sastavljen od dva temeljna dijela: vanjski pokrov koji je vrlo težak i koji odgovara na ime egzine i drugi unutarnji pokrov nazvan intine. To se identificira jer zadržava stanicu koja sadrži i muške spolne stanice i jezgru.
Exine, s druge strane, u osnovi je formirana tako što je poznato kao sporopolenin, koji je identificiran kao vrlo otporan i na različite kemijske agense i na razgradnju proizvedenu prolaskom vremena.
Kroz proces poznat pod nazivom oprašivanje, pelud prelazi iz prašnika u stigmu, gdje se odvija klijanje i oplodnja ovula koje vode do stvaranja plodova i sjemenki.
Ovo oprašivanje mogu razviti životinje (poput insekata ili ptica), vodom ili čak vjetrom, ovisno o biljnim vrstama. Vektori ili životinjski agensi koji doprinose oprašivanju poznati su kao oprašivači .
Pčele su neke od životinja koje se hrane peludom. Ovi insekti podvrgavaju pelud transformaciji dodavanjem enzima, koji joj omogućuju da ga probavi.
Polen kao hrana ljudskog bića često je kontroverzan. Biti sastavljen od vitamina, ugljikohidrata, proteina i drugih hranjivih tvari, često se naziva vrlo zdravom hranom. Nekoliko znanstvenika, međutim, tvrdi da korisna svojstva peludi za ljude nisu potvrđena: naprotiv, pelud može čak izazvati alergije .
Mnogi ljudi koji imaju alergiju na pelud i da bi se mogli nositi s njim u vrijeme visokog rizika kao u slučaju proljeća, trebaju slijediti ove preporuke liječnika:
- Kad izlaze, trebali bi nositi sunčane naočale.
- Kada putujete automobilom, važno je da putujete s zatvorenim prozorima.
- Ne manje bitno je da, koliko je to moguće, izbjegavajte izlazak u trenucima gdje postoji veća koncentracija polena. To bi bio slučaj s vremenskim periodom između 5 i 10 sati ujutro i između 7:00 i 10:00 sati.
- Dani jakog vjetra moraju ostati kod kuće.
- U slučaju da je to potrebno, trebali bi uzeti antihistaminike.
- U klimatizacijskim uređajima, bilo kod kuće ili u automobilu, trebali bi postaviti filtre za pelud.
Ako se pelud ne pohrani na adekvatan način, moguće je da je i onečišćen i postaje opasan za zdravlje osobe koja ga konzumira. U svakom slučaju, pelud je još uvijek odabran od strane mnogih ljudi koji žele uključiti hranjive tvari u svoju prehranu .