Definicija quesadilla

Pojam quesadilla koristi se u gastronomskom polju s različitim značenjima. S jedne strane, to može biti tipična priprema meksičke kuhinje koja se pravi od tijesta i sira . S druge strane, quesadilla je vrsta slatkog kolača .

quesadilla

Kao slan preparat, quesadilla se obično sastoji od tortilje od pšeničnog ili kukuruznog brašna koja se puni rastopljenim sirom . Uobičajeno je kuhati na tavi i, osim sira, i druge sastojke koji mogu varirati.

Quesadillas može nositi meso, gljive, chorizo ili luk, da spomenemo nekoliko mogućnosti. Uobičajeno je jesti sa fajitasom i burritosom, kao dio meksičkog ili Tex-Mex menija.

Da biste napravili quesadilla, najprije morate napraviti tijesto (s brašnom, vodom, uljem i solju), a zatim ga kuhati na tanjuru ili sličan predmet (poput tave ili tave za palačinke ). Jednom kada je potrebna odgovarajuća konzistencija, morate dodati sir i ostatak sastojaka, tako da se tortilla može savijati bez lomljenja. Kad poslužujemo quesadillu, tortilla ćemo napuniti topljenim sirom i ostalim sastojcima.

Osim svega navedenog, moramo imati na umu da postoje različite vrste quesadilla. Tako, na primjer, nalazimo gringo pozive, koji su identificirani jer su to brašno tortilja kojima se dobro poznato meso dodaje pastiru. To je meso od svinjetine ili teletine, koje se priprema tradicionalnom marinadom, gdje se uzimaju u središtu pozornosti od luka ili cilantra do crvenih čilija, uključujući achiote, ananas ili luk.

S druge strane, postoje quesadillas poznati kao pochas, koji su kukuruz tortillas na koje se dodaje govedina.

U Sjedinjenim Američkim Državama, kao iu Meksiku i drugim zemljama, quesadilla je postala jedna od namirnica koje se mogu kušati ne samo u barovima i restoranima, nego iu uličnim trgovcima. Naime, u sjevernoameričkim zemljama ovaj proizvod je napravljen s tortiljom od brašna velikih dimenzija u koju se dodaju grah, guacamole, pileće trake, pa čak i različite vrste sira kao što je, na primjer, Cheddar.

Kada pripremamo quesadillas, moramo uzeti u obzir niz vrlo korisnih savjeta, kao što su ovi:
- Umjesto u pećnici, možete je pripremiti u tavi kako biste mogli bolje kontrolirati što je zlatno.
- Iako postoje brojni osnovni ili tradicionalni sastojci za punjenje, vrlo je obogaćivanje za svaku osobu da koristi one koje najviše vole ili najviše vole.

Na Kanarskim otocima quesadillas su kolači s cimetom, limunovom koricom, sirupom ili medom i drugim sastojcima. Ime jela potječe od prisutnosti Herreño sira, koji se obično proizvodi s mješavinom kozjeg, ovčjeg i kravljeg mlijeka. Herrerian quesadillas kuha se u pećnici.

Preporučeno