Jedna grčka riječ došla je na latinski kao apsint, a zatim na naš jezik kao apsint . Identificira biljku čije je znanstveno ime Artemisia absinthium, koja se koristi za proizvodnju alkoholnih pića i lijekova.

Absint spada u skupinu zeljastih i višegodišnjih biljaka. Obično doseže visinu od jednog metra, s zelenkastim lišćem, svijetlo žutim cvjetovima i vrlo malim plodovima.

Vrlo gorak okus, pelin je tradicionalno korišten kao lijek jer ima različita svojstva koja mogu biti korisna za tijelo, ali mora biti oprezna prije toksičnosti njenog ulja. Pelin može doprinijeti liječenju velikog broja tegoba u želucu, stimulirati funkciju jetre, boriti se s problemima kože, liječiti osteoartritis ili reumatoidni artritis, regulirati menstrualni ciklus i čak se boriti protiv depresije.

S obzirom na medicinsku uporabu absinta u liječenju probavnih problema, treba napomenuti da je ova biljka vrlo korisna za naš probavni sustav i može pridonijeti poboljšanju niza neugodnosti koje su prilično široke, među kojima su sljedeće:

* probavni problemi : gorki principi apsinta djeluju stimuliranjem hormona zvanog gastrin, odgovornog za generiranje niza važnih akcija u probavnom sustavu za promicanje pravilne probave hrane;

* nadutost : budući da absint poboljšava probavu hrane, smanjuje se i vjerojatnost nakupljanja plina u probavnom traktu koji se obično događa kada se proces ne dovrši ispravno;

* nedostatak apetita : ovaj poremećaj je češći nego što većina ljudi misli i može imati ozbiljne posljedice u tijelu, kao što su slabost ili pothranjenost, te je vrlo česta nakon oporavka, u anoreksičnih osoba i kod neke djece. Absint ima gorka načela koja su idealna za stimulaciju apetita, jer djeluje na hipotalamus i povećava pokret želuca;

* Neodgovarajuće funkcioniranje jetre : nekoliko dijelova tijela je jednako važno i osjetljivo kao i jetra, pa je bitno da se brine o njemu svim mogućim sredstvima. Zahvaljujući cholagogue i choleretic svojstvima, absint također služi za liječenje nekih bolesti jetre.

S obzirom na način primjene ili konzumiranja absinta, vrlo je jednostavan, kao što se događa i kod velikog broja drugih ljekovitih biljaka. Općenito, preporuča se kupiti osušene listove, zdrobiti ih dok se ne istope, a zatim ih pomiješati s vodom kako bi pripremili infuziju . Postoji mnogo različitih postupaka, a može se kombinirati s drugim proizvodima kako bi se njihov okus prilagodio ukusima svake osobe ili poboljšala njihova svojstva.

S druge strane, pelin se koristi i kao sredstvo protiv kukaca jer ga jaka aroma odvodi na mjesta gdje ne želimo da se skupljaju, na čist i miran način. Moljci i komarci, u ovom kontekstu, mogu se boriti pelinom.

To se zove absint ili absint zeleno alkoholno piće koje je napravljeno s Artemisia absinthium kao glavni sastojak i koje može uključivati ​​anis, komorač i druge komponente. Važno je naglasiti da su zbog svojih obilježja mnoge zemlje zabranile ovo piće kroz povijest .

Prema količini eteričnog ulja koje se naziva tujona koje uključuje i apsint, piće može izazvati halucinacije jer mijenja živčani sustav. To je navelo vlasti nekoliko zemalja da ograniče uključivanje tujona kako bi odobrile komercijalizaciju absinta.

Vermut je još jedno alkoholno piće koje nosi absint. Ovo se vino najčešće koristi kao aperitiv ili za pripremu koktela.