Poznat je kao barmen koji je posvećen pripremanju i posluživanju pića u baru ili sličnom objektu. Obično radi u baru mjesta (engleski izraz barmena može se prevesti kao "čovjek iz bara" ) i specijalizirao se za kombinaciju raznih alkoholnih pića za izradu koktela .

Barmen bi trebao znati sastojke tradicionalnih koktela, a također, imati predodžbe o okusu i sadržaju alkohola u raznim pićima, možete napraviti vlastite koktele. Mnogo puta zna i kako pripremiti različite vrste kava, iako je stručnjak za kavu barista .

Slično tome, barmen može imati znanja o vinima, iako je stručnjak za ovu vrstu pića sommelier ili sommelier .

Uloga i važnost barmana ovise o svakoj ustanovi. U nekim barovima djeluje kao osoba zadužena za gradilište, tako da mora voditi račune klijenata (odrediti kada mora platiti njihovu potrošnju) i kontrolirati ponašanje župljana kako bi izbjegli incidente.

Tu su i barovi koji imaju svoju barmenu kao glavnu atrakciju jer, osim što poslužuje i priprema pića, ovaj stručnjak obavlja svojevrsnu predstavu dok obavlja svoj zadatak . Na taj je način uobičajeno da barmeni bacaju bočice u zrak, a zatim ih pokupljaju ili plešu dok poslužuju koktele.

O pojmu barman, Kraljevska Španjolska Akademija ( RAE ) ukazuje na to da je njegova pluralnost bármanes i predlaže ga koristiti bez varijacija u smislu spola. Stoga, ako se žena bavi ovim zadatkom, trebamo govoriti o "barmenu" .

Za mnoge tinejdžere postati barmen može biti san, jer je to jedan od prvih poslova koje znaju kada počnu "napuštati gnijezdo". Iako to može biti zabavno zanimanje i uz prilično visoke novčane prihode, nije za svakoga. Kao prvo, rasporedi su prilično teški, jer obično barmeni rade noću; Osim toga, potrebno je biti spreman nositi se s agresivnim i grubim klijentima, barem nakon nekoliko sati konzumiranja alkohola i drugih tvari.

Međutim, prije nego što dođemo do toga, uvjet broj jedan je dob : ovaj posao zahtijeva punoljetnost, koja u nekim zemljama počinje u 18, au drugima u 21. godini. S druge strane, u nekim ustanovama se traži stupanj barmena, koji se može dobiti putem službenog tečaja, koji se razlikuje ovisno o zemlji.

Kao što je već spomenuto, posao barmena zahtijeva poslovanje s vrlo određenim klijentima, ili barem u državama koje mogu ometati pravilno izvršavanje zadataka. Iako stupanj sigurnosti i ograničenja u odnosu na ponašanje u velikoj mjeri ovise o organizaciji, stoga se u svim barovima ne mogu osloboditi momenti nasilja, konzumacija alkohola je konstantna i može donijeti različite probleme za koga Ona služi.

Osim ponašanja pijanih klijenata, barmen mora biti spreman identificirati lažne dokumente koje su podnijeli maloljetnici koji se pokušavaju predati kao odrasle osobe kako bi konzumirali alkohol, kao i da bi pomogli bilo kojoj osobi koja pati od recidiva, dok stigne medicinska pomoć.,

Što se tiče pripreme pića, praksa je najbolji način za stjecanje samopouzdanja i izbjegavanje tipičnih nesreća početnika. Važno je da ne dopustimo da vas blokira sramota koju ovaj potonji može prouzročiti, već da nastavite pokušavati, misleći da ćemo jednog dana svladati tehniku.