Za kemiju, sol je spoj koji nastaje kada su u kiselini atomi vodika zamijenjeni nekim osnovnim radikalima. U specifičnom slučaju kiselih soli, njihovo formiranje je posljedica reakcije kiseline i hidroksida .
U kiselim solima, dakle, postoji okso kiselina koja prolazi kroz djelomičnu zamjenu svojih vodikovih atoma kationima. Ova djelomična supstitucija razlikuje ove soli od takozvanih neutralnih soli ili binarnih soli .
Možemo reći da je za stvaranje kisele soli potrebno da postoji kiselina koja ima više od jednog atoma vodika . Ove kiseline zamjenjuju dio tih atoma i dovode do spoja kojeg poznajemo kao kiselu sol.
U skladu s funkcionalnom nomenklaturom, da bi se imenovale kisele sobe, prefiksi se moraju koristiti prema količini vodika koji nisu bili supstituirani prije naziva soli koji bi proizašli iz konačne potpune supstitucije vodika. Na primjer: kromni bisulfit, natrijev bisulfat .
Sustavna nomenklatura, s druge strane, zahtijeva stavljanje termina "vodik" ispred naziva aniona neutralne soli, uključujući prefikse koji odgovaraju količini vodikovih atoma koji su supstituirani u soli: kalcijev hidrogen sulfid, dihidrogen tetraoksofosfat i natrij >.
Kako bi se bolje razumjelo razlikovanje između obje vrste nomenklature, mogu se koristiti sljedeći primjeri:
-NaHSO4. U funkcionalnom bi on odgovarao na naziv natrijevog bisulfata, dok se u sustavu naziva natrijev hidrogentrokoetrooksosulfat (VI).
-KH2PO4. U funkcionalnoj nomenklaturi poznat je kao kalijev dibifosfat, au sustavima odgovara nazivu dihidrogenotetraoksofosfata (V) kalija.
Jedna od najpoznatijih kiselinskih soli je natrijev bikarbonat ili natrijev bikarbonat . Ova se tvar koristi u gastronomiji za podizanje tijesta i povećanje volumena . Zbog kemijskih reakcija koje generira, ova kisela sol također se koristi u proizvodnji jogurta i bezalkoholnih pića.
Ali ne samo to. Ovaj proizvod također postaje dio hrane nekih ljudi osim što se koristi kao sastojak za pripremu kolača ili kolača. Konkretno, ima onih koji ga svakodnevno uzimaju s vodom jer smatraju da sa sobom donosi važnu seriju pogodnosti, kao što su sljedeće:
- Smatra se izvrsnim alatom za borbu s dosadnim problemima žgaravice.
- To smanjuje broj plinova osobe, što ga izuzetno ublažava i izbjegava mučenje problema s probavom.
- Ima onih koji vjeruju da je natrijev bikarbonat element koji značajno smanjuje rizik od raznih bolesti, kao što su rak, artritis, pa čak i osteoporoza.
- S njim je uobičajeno da slijedeći tradicionalni trik, postoje ljudi koji izvode grla, jer se vjeruje da je vrlo dobro nositi se s problemima grla.
- Čini se da je korisno ublažiti bolove u zglobovima, pa čak i probleme s gihtom.
- Također pomaže poboljšati fizičku izvedbu.
Vjeruje se da je uzimanje vode korisno imati pod kontrolom ono što je kolesterol.