Pojam paprikaša odnosi se na pirjane namirnice, odnosno one koje se pripremaju s umakom nakon pečenja i koje obično uključuju sastojke poput komada mesa, krumpira i raznih začina.

Gulaš od leće vrlo je popularna i vrlo raznovrsna jela jer se može pripremiti na mnogo načina. Ovdje je recept koji uključuje razne sastojke i koji, za razliku od većine, ne nosi nijedan proizvod životinjskog podrijetla.

Potrebni sastojci su: 1/2 kg leće, 4 mrkve, 2 češnjaka češnjaka, 2 luka, 1 lovor, 1 žlica slatke paprike, 4 žlice ulja (po mogućnosti maslina), 1 zelena paprika, 2 rajčice, gljive, gljive, sol i papar.

Valja napomenuti da priprema dobrog paprikaša od leće počinje s izborom najboljih sastojaka; Uvijek je poželjno smanjiti recept za korištenje proizvoda loše kvalitete . Sada, prvi korak je ostaviti leću natapanje u prosjeku od 10 sati. Zatim ih treba isprazniti i ostaviti spremnim za uporabu kada je to potrebno.

Zatim zagrijte malo ulja u tavi na laganoj vatri i bacite, u sljedećem redoslijedu, češnjake, mrkvu, papriku, luk i rajčice, sve sjeckano. Lovorov list, gljive i gljive dodaju se u komadiće, a sve se kuha pokušavajući ga povremeno ukloniti, kako bi se izbjeglo sagorijevanje sastojaka i pomoć pri omekšavanju i miješanju okusa.

Vrlo je važno da umak bude ukusan i dobro skuhan prije završetka završnih koraka; stoga, da bi se postigli najbolji rezultati, požar se ne bi trebao podići. Kada se gljive i mrkva dobro skupe, možemo pretpostaviti da su i ostali sastojci spremni; Tada je vrijeme da sipate leću, sve začasite i promiješate na minutu, tako da budu impregnirani drugim okusima. Zatim dodajte srednje šalicu vruće vode i ponovno promiješajte.

Mora postojati dovoljno vode za leću da je apsorbira, ali važno je dodati malo po malo. Dosegavši ​​tu točku, samo često promiješajte, dodajte vruću vodu kada gulaš nije jako vlažan i pričekajte da se leća završi s pripremom.