Capseum je latinska riječ koja je izvedena u čeljusti, izraz našeg jezika koji se može koristiti u odnosu na različita pitanja. Quijada je, na primjer, ime dano svakoj čeljusti životinje kralježnjaka.

* glazba Meksika, kao što su Son Afromestizo iz Costa Chice (plesni i glazbeni žanr) i Son Jarocho (podrijetlom iz kolonijalnog razdoblja i sa velikom ulogom u tradicionalnom festivalu fandango, gdje je tap dance spojen, glazba, poezija i pjevanje);

* glazba južne obale i središta Republike Peru, nazvana afro-peruanski, budući da je rođena s dolaskom na američki kontinent afričkih osvajača i robova, zbog čega predstavlja širok spektar zvukova koji kombiniraju njihove europske utjecaje i afričke žene pomiješane s peruanskom glazbom sve do vremena osvajanja;

vihor Kolumbije, melodija obiteljskih i religijskih zabava, koja također kombinira ples i glazbu i poprima različite oblike u skladu s prigodom;

* Čileanska glazba, čije se bogatstvo dijelom zahvaljuje njegovoj svestranosti, što joj je omogućilo da ugradi elemente drugih stilova bez gubitka svoje suštine. Između svojih prvih utjecaja oni su chaconne i pasacalle, donijeli osvajači;

* zvukove Dominikanske Republike i glazbu Belizea, Gvatemala.

Čeljust, u ovom slučaju poznata kao tapa ili tapapecho, je rez od govedine ili svinjetine . To je mesnati i mišićavi dio u blizini spomenute kosti. Ovim krojem mesa pripremaju se razni recepti jer je s pravom pripremom sočan i nježan. Čeljust se koristi, na primjer, za pravljenje variva .