Riječ churre je regionalni izraz ( regionalizam ) koji se koristi uglavnom u određenim regijama sjevernog Perua, kao što je Piura . Ovaj se pojam koristi za dječake i djevojčice, često na pogrdan način. Na primjer: "Ta se crkva nije dobro ponašala i morao sam ga kazniti", "La churre me nije poštivala" .

Poznati peruanski pisac (nacionalizirani španjolski) Mario Vargas Llosa bio je jedan od književnika koji je u svojim pričama koristio riječ churre. U svojoj priči "Los jefes", koja je postavljena u školi San Miguel de Piura tijekom desetljeća pedesetih godina, Vargas Llosa je napisao: "Počeli su raspravljati među sobom. Ohrabrili smo najuzbudljivije, hvaleći ih: 'Pa, churre. Ti nisi peder. Na taj način autor pokazuje veliki utjecaj lokalne kulture na njegovu osobu kada se u dva navrata nastanio na sjeveru Perua.

Kraljevska španjolska akademija (RAE) u međuvremenu spominje tri moguća značenja riječi churre. S jedne strane, to se odnosi na gustu i prljavu pringue koja teče iz masne stvari. Pojam se također koristi za upućivanje na ono što je slično tom proizvodu . Naposljetku, u rječniku RAE-a se navodi da se na Kubi kaže da se bavi nakupljenom zemljom .

S druge strane, vrijedno je spomenuti da kubanci tu riječ dodatno koriste i nazivaju "agua de churre" ili "agua de chirre" vodene kave .