Pojam peciva odnosi se na objekt u kojem se proizvode ili prodaju različite vrste slatke hrane, kao što su kolači, kolači, pite, računi i drugo. Na primjer: "Molim vas, idite u pekaru i kupite tortu od jagode prije nego što stigne baka Mirta", "Ulazak u ovu pekaru je napast! Sve što nudim čini mi se ukusnim, "" Prva stvar koju sam naučila kad sam počela raditi u pekari moga oca bila je ukrašavanje kolača " .

Postoje mnoge vrste kolača koji se rade u pekarama i od strane profesionalaca. Međutim, postoje neki koji su postali bitni u svim tim ustanovama. To bi bio slučaj, na primjer, u sljedećem:
- Jabučni kolač, koji ima anglosaksonsko podrijetlo i ima izgled pečene pite.
-Paketi, koji sada doživljavaju pravi bum diljem svijeta. Oni su male veličine i izrađeni su od sastojaka kao što su brašno, šećer, jaje ili maslac.
-Croissant. Poznat je i po imenu cangrejito ili cuernito i ima austrijsko podrijetlo. Proizvodi se u lisnatom tijestu i upotrebljava maslac i kvasac.

Važno je imati na umu da je u pekarama različitih gradova uobičajeno da na određene datume svojim kupcima nude mogućnost degustacije proizvoda koji su vrlo tipični. Tako, na primjer, u Španjolskoj, prijedlozi kao ukusni kao što su oni na prodaju:
-Torrija, što je tipično za Veliki tjedan. Sastoji se od kriške kruha, natopljenog u mlijeku i prženog u ulju, nakon što je pohranjen u jajetu.
-Roscon kraljeva. Na Božić, posebno uoči Dana kraljeva, odlučili smo kupiti ovo slatko u pekari koja je okruglica i ukrašena komadima kandiranog voća. Obično se puni kremom, kremom ili čokoladom. Ima posebnost da u svojoj unutrašnjosti drži figurice različite prirode.
- Pecite na nebu. Više od 500 godina ima ovo slatko, tipično za Kadiz, koje se proizvodi s žumanjkom i šećerom.

Postoje, međutim, ustanove poznate po drugim imenima koja također prodaju kolače i slatkiše, kao što su pekarnice i slastičarnice .

Pojam peciva, međutim, ne koristi se samo za ime mjesta gdje se slastice i slatkiši proizvode i / ili prodaju, već se koristi i za imenovanje skupine koju čini ova klasa namirnica i srodna znanja i tehnike. na njegovu pripremu: "Moja unuka želi proučavati kolače", "Naučit ću pecivo za početak poslovanja", "Najbolja stvar u ovom restoranu je njezina slastičarnica", "Grčka se peciva izdvaja za obilnu upotrebu meda" .

Među sastojcima koji se najčešće koriste u tijestu, čokoladi, vaniliji, kremi ili kremi, pojavljuju se šećer, kvasac, brašno, maslac ili maslac i jaja . Također je uobičajeno koristiti voće, orašaste plodove i merengue .

Za razliku od drugih kulinarskih specijaliteta, pekara posvećuje veliku pozornost ukrašavanju i prezentaciji svojih priprema. Ista torta može biti vrlo različita prema ukrasnim vještinama kuhara za kolače.