Keton je organski spoj koji ima karbonilnu skupinu . Da bismo razumjeli na što se taj pojam aludira, moramo razumjeti pojmove organskog spoja i karbonilne skupine.

Organski spoj je tvar koja ima ugljik i tvori veze ugljik-vodik ili ugljik-ugljik . Karbonilna skupina, s druge strane, je radikal (određena skupina atoma ) koji je formiran s atomom ugljika koji je vezan za atom kisika dvostrukom vezom.

U specifičnom slučaju ketona, to je organski spoj koji ima karbonilnu skupinu vezanu na dva ugljikova atoma. Ako je u spoju najvažnija karbonilna skupina, ime ketona nastaje dodavanjem ugljikovodika sufiksu -jednom ili spominjanju radikala s izrazom "keton" na kraju. Ako karbonilna skupina nije glavna, tada se koristi prefiks oxo .

Ketoni se mogu oksidirati samo s jakim oksidansima, proizvodeći kiseline koje imaju manji broj ugljikovih atoma. Prije reakcije redukcije ketoni generiraju sekundarne alkohole. Treba napomenuti da reakcije ketona i aldehida mogu biti redukcija, oksidacija ili nukleofilna adicija .

U usporedbi s aldehidima, ti su organski spojevi manje reaktivni. S druge strane, ketoni ne reagiraju s Schiffovim, Fehlingovim i Tollensovim reagensima .

Moguće je razlikovati aromatske ketone (kao što su kinoni), alifatski ketoni (između kojih se razlikuju simetrični ketoni i asimetrični ketoni) i miješani ketoni (kao što je fenilmetilbutanon).

Jedan od načina na koji svakodnevno nalazimo keton je prirodna tvar koja se zove Keton maline (koja je također poznata i po engleskom imenu, keton maline ). Često se koristi za nadopunu tretmanima za mršavljenje, odnosno kao dodatak prehrani, budući da ima nekoliko svojstava koja ga čine idealnim za tu svrhu.

Malina keton je thermogenic, to jest, ima sposobnost da ubrza bazalni metabolizam putem povećanja tjelesne temperature, koji uspijeva spaliti rezerve masti. Zeleni čaj je još jedan od proizvoda koji spadaju u ovu kategoriju, iako keton maline ima prikladniju molekularnu strukturu za sagorijevanje masti. S druge strane, također smanjuje osjećaj apetita i potrebu da se jede hrana sa šećerom.

Godine 2005. provedena je znanstvena studija kako bi se provjerila učinkovitost ketona maline u borbi protiv pretilosti ili, bolje rečeno, u tretmanima gubitka težine koji se temelje na primjeni dodataka za regulaciju metabolizma, Rezultati su bili nevjerojatni; Otkrili su da ova tvar pomaže aktivirati hormon koji se naziva adiponektin, koji regulira metabolizam masnih kiselina koje se nalaze u masnim stanicama, i čine ga više obilnim u krvotoku.

Dokazi koje su pronašli znanstvenici pojačani su kada je poznati američki liječnik preko televizijskog programa otkrio prednosti ketona maline. I, kao što je često slučaj, uspjeh u Sjedinjenim Državama je prvoklasna ulaznica za uspjeh širom svijeta.

Mnogi ljudi pitaju ako oni mogu dobiti iste pogodnosti jednostavno jedući prirodne maline. Odgovor ne daje mnogo mogućnosti: spaliti istu količinu masti koja omogućuje 100 mg ketona maline jesti više od 40 kg voća . Bez obzira na to je li ovu količinu maline nemoguće uzimati u jednom danu, kalorijska vrijednost koja bi bila kontraproduktivna.