Francuski izraz pot pourri izveden je, u našem jeziku, u mješavini . Pojam se odnosi na mješavinu ili kombinaciju elemenata koji se međusobno razlikuju. Iz tog značenja pojam se može koristiti na različite načine.
Na primjer: "Sudac je svoju odluku utemeljio na mješavini novinskih članaka", "Večeras ćemo imati potporu ostataka posljednjih dana", "Kanal će dovršiti programiranje sa starinskim serijama i filmovima",
U ravnini glazbe, ona je poznata kao potpourri ujedinjenja različitih fragmenata koji odgovaraju različitim pjesmama. Na taj se način stvara nova pjesma ili glazbeni niz koji slušatelj prima kao jedinicu. Ta se mješavina može nazvati i mješovitim, mješovitim ili zakačenim : "Meksički pjevač zatvorio je koncert s mješavinom boleroa", "Tijekom svečanosti za prvenstvo igrači su plesali u ritmu mješavine cumbiasa i vallenatosa" .
Na koncertima većine umjetnika uobičajeno je da se dio njih usredotoči na mješavinu. Naime, u mješavini svih njegovih najpoznatijih pjesama, publika uživa u nevjerojatnom sjećanju na one skladbe koje su sada dio njegova života i s kojima je proživio nezaboravne trenutke.
U tom smislu možemo reći da je prije nekoliko godina postojao televizijski program pod nazivom "Furor" u kojem je skupina slavnih osoba morala konkurirati drugoj skupini slavnih osoba. Učinili su to kroz glazbu, a jedan od najzabavnijih testova je upravo tzv. "Potpourri". Pri tome su članovi oba tima morali pokazati svoje vještine pjevajući razne mitske skladbe.
Kombinacija začina, biljaka i suhog cvijeća koja se koristi s namjerom da se okusi okolina također se naziva potpuri. Ovaj potpuri se može formirati od lavande, ruže, jasmina i različitih komada drveta, stavljenih u vrećicu ili u zdjelu.
Konačno, potpuri ili olla podrida tipično je jelo u Španjolskoj koje uključuje grah, slaninu, kobasice, crni puding i ostale sastojke koji se pripremaju na način kako se gulaš . Uz različite promjene i prilagodbe, mješavina je došla u kuhinje drugih zemalja.
U Castilla y Leónu, kao iu Extremaduri, gdje je ovaj recept uspješniji, što je vrsta paprikaša i posebno pogodan za hladnije mjesece. I to je da se jede vruće, a uz proizvode koji mu daju oblik, služi za punjenje tijela energijom i vitalnošću.
Osim ovih sastojaka, mogu se dodati i od svinjskog uha do rebara kroz kuhano jaje, pa čak i kopita.
Tako je, na primjer, evolucija trulog lonca ili potpurija potaknula činjenicu da, na primjer, u Kolumbiji postoji ono što je poznato kao sancocho. To je napravljeno s tri različite vrste mesa, kao i banana i krumpir, među ostalim sastojcima.