Isparavanje je čin i posljedica isparavanja . Ovaj glagol, u međuvremenu, može se odnositi na pretvaranje fluida u paru toplinom ili širenje tekućine u kapljicama smanjene veličine.
Isparavanje, dakle, može biti promjena stanja iz tekućine u plin. Taj se proces može provesti na dva načina: kada se prolaz iz tekućine u plin razvija u cijeloj masi tvari, naziva se ključanje . To se zove točka vrenja, u ovom kontekstu, na temperaturi koja uzrokuje da tekućina, pod određenim pritiskom, prokuha i počne prolaziti kroz spomenutu promjenu stanja; ako se potonji izvodi samo na površini tekućine, fenomen je poznat kao isparavanje .
Entalpija isparavanja, s druge strane, je energija koja je potrebna tako da se jedinica mase tekuće tvari, koja je pod atmosferskim tlakom iu ravnoteži sa svojom parom, u potpunosti pretvara u plin.
Sa svoje strane, izraz entalpija definira se kao termodinamička varijabla čija varijacija služi za izražavanje mjere količine koju je termodinamički sustav dao ili apsorbirao energiju; drugim riječima, razmjena energije koju održava sa svojim okruženjem. Entalpiju simbolizira H.
Tu je i koncept topline isparavanja, koja predstavlja potrebnu količinu energije za propuštanje 1 grama tekućine u plin na točki vrenja dane tvari. To je vrijednost koja mora razbiti atraktivne intermolekularne sile i osigurati dovoljno energije za plin da se proširi.
Kada se suočimo s idealnim plinom, nakon topline isparavanja, ne bi trebalo biti potencijalne energije povezane s tim silama. Drugim riječima, unutarnja energija mora biti molekularna kinetika, u velikoj mjeri translacija, ali i rotacija i vibracija .
Jedna od najistaknutijih točaka isparavanja vode je velika promjena koju njezin volumen prolazi kada promijeni fazu. Pogledajmo to u primjeru: ako uzmemo jedan mol vode (18 grama) i pretvorimo ga u plin, dobit ćemo volumen od 22, 4 litre; ako bismo ga umjesto toga uzeli na 100 ºC, umjesto 0 ºC i pretvorili u paru, njegov bi volumen bio 30, 6 litara.
Usporedimo li volumen isparene vode sa sadašnjom u tekućem stanju, uočavamo porast od 1.700 posto, odnosno zauzima 1.700 puta više nego prije. Ova pojava je od velike važnosti za, primjerice, vatrogasne brigade, jer u nekim slučajevima može izazvati eksplozije.
Kada se pare koriste u medicinske svrhe, također se spominje isparavanje. Osoba koja ide u područje vrućih izvora kako bi udisala maglu, privlači se isparavanju.
Uzmite slučaj subjekta koji ima prehladu i koji, zbog tog poremećaja, ima poteškoća s disanjem jer pati od nazalne kongestije. S namjerom da oslobodite nosnice, možete zagrijati vodu u loncu dok ne prokuha i udiše paru . Ovo isparavanje će poboljšati disanje.
Ova tehnika može biti vrlo korisna za naše zdravlje, ali i za brigu o našem fizičkom izgledu. Isparavanje se koristi u tretmanima ljepote, poboljšava kožu cijelog tijela čišćenjem određenih vanjskih čimbenika i prevencijom određenih infekcija. Prilikom disanja vodene pare, sluznica dišnog sustava se omekšava; U isto vrijeme, dijelovi kože koji dolaze u dodir s parom opuštaju se, njihove pore se otvaraju i olakšavaju uklanjanje otpada.