Squash se naziva bundevom ( biljka koja pripada obitelji cucurbita ) i njezino voće (koje je jestivo i može imati različite dimenzije, oblike i boje). Općenito, koncept se odnosi na mesnate bobice koje se mogu konzumirati na više načina.

Iako postoje različite vrste bundeve prema različitim rodovima cucurbitaceae, može se reći da su bundeve velike, imaju tvrdu ljusku i kuću brojnih sjemenki ili cijevi .

Ovisno o zemlji i kontekstu, može se zvati bundeva, tikvice, tikvice, tikvice, tikvice, tikvice, bundeve ili pipiani . Plodovi rodova Lagenaria, Cucurbita, Amphitecna, Sicana i Benincasa se u mnogim zemljama često nazivaju bundevama . Ideja zapallo, koja dolazi iz Quechua riječi sapallu, vrlo je uobičajena u nekoliko južnoameričkih naroda.

Kao hrana, bundeva se mogu pripremiti na različite načine. Uobičajeno je ukloniti koru prije konzumacije, iako se s njom može kuhati. Sjemenke se mogu pržiti i jesti kao predjelo dodavanjem soli i začina.

Kuhana bundeva je vrlo zdrava hrana. Drobljenje voća jednom kuhano, možete pripremiti pire . Također možete napraviti pečene bundeve, bilo kao prilog ili punjenje kao glavno jelo.

S bundevom, brašnom i jajima, s druge strane, moguće je napraviti njoke od bundeve . U tom slučaju morate sastaviti tijesto, a zatim njime izrezati njoke, koji treba staviti u kipuću vodu. Kada se bundeve podignu na površinu i počnu plutati, spremne su služiti.

Možda je jedan od najjednostavnijih recepata za pripremu s bundevom izrezati ga u poprečne kriške, tako da svaki od njih ima kružni oblik, poput velikih "novčića", a zatim ih zagrijati u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta dok ne dođu. omekšati i može se jesti uz svježu salatu od salate, rajčice i luka, na primjer.

Ova je priprema najjednostavnija inačica, a može se upotpuniti jednostavnim začinjenjem kriške bundeve solju i paprom, ili našim omiljenim začinima, poput origana, paprike ili praha češnjaka. Ako želimo postići ukusniji rezultat, uvijek možemo oslikati kriške umakom, kao da su to male pizze, prije grijanja.

Za bilo koji od dva recepta, preporučljivo je da kriške bundeve stavite u duboku posudu, kao što je duboka posuda, dodajte barem jednu žlicu vode i pokrijte sve s transparentnim papirom posebnim za mikrovalnu pećnicu; Na taj način povrće neće izgubiti vlagu i rezultirajuća konzistencija će biti mnogo ugodnija.

Punjene bundeve je teže pripremiti, ali i mnogo ukusnije i mogu se jesti bez pratnje. Za njegovu pripremu prije svega je potrebno kuhati ih cijelu, bez skidanja kože ili isjeckanja. Pravo mjesto je postignuto kada ih bez ikakvih problema možemo probušiti vilicom ili nekim drugim oštrim priborom, premda je poželjno ukloniti ih iz vode prije nego što budu previše mekani.

U ovom trenutku, moramo čekati da se ohlade kako bi izbjegli paljenje ili prekid dok ih manipuliramo. Kada dostignu sobnu temperaturu, trebamo ih odrezati po dužini, tako da se podijele na dva jednaka dijela.

Zatim moramo izdubiti svaku od polovica, ukloniti ih koliko god možemo, ali bez rizika za integritet ljuske. U sljedećem koraku možemo iskoristiti našu kreativnost i primijeniti vlastite ukuse, jer je ideja pomiješati bundeve s drugim sastojcima i napraviti pire, koji ćemo onda morati ponovno staviti u školjke da ih pečemo dok ne budu spremni za posluživanje.