Pojam hortikulture odnosi se na razvoj usjeva u vrtovima i voćnjacima . Pojam se također odnosi na znanje i tehnike koje omogućuju obavljanje tog zadatka.

Stoga se često kaže da je hortikultura aktivnost namijenjena proizvodnji povrća . Hortikulturist može uzgajati jestive biljke za domaću potrošnju ili u komercijalne svrhe.

U najširem smislu, hortikultura je povezana s povrćem ( mahunarkama i povrćem ), voćem, cvijećem i aromatičnim biljem . Zbog toga, na primjer, može pokrivati ​​i voćarstvo i cvjećarstvo .

Kroz hortikulturu nastoji se postići poboljšanje prinosa usjeva i razmnožavanje povrća. Također omogućuje povećanje nutritivne vrijednosti i kvalitete biljaka te njihovu otpornost.

Hortikulturist, u ovom okviru, mora proučiti više faktora kako bi znao što i kako se kultivirati u raspoloživom zemljištu. Nakon što su usjevi već u tijeku, ova umjetnost ili znanstvena disciplina pomoći će vam da postignete različite napredke.

Važno je imati na umu da hortikultura može uključivati poljoprivredne inženjere, ruralne radnike, poduzetnike i prodavače. Ovo polje znanja, koje se oslanja na botaniku, biologiju, genetiku, kemiju i druge znanosti, korisno je za osobu koja želi uzgajati povrće u vrtu svog doma kako bi hranila svoju obitelj, ali i za profesionalca koji je koje je angažirala velika tvrtka ili država kako bi poboljšala proizvodnju hrane.